+38(067)888-43-36 +7(499)403-39-35 English

5 советов для мотивации команды вашего ресторана

5 советов для мотивации команды вашего ресторана
6
Сен

Резюме: Одним из ключевых факторов успеха является удовлетворенность персонала. Если ваши сотрудники довольны, вполне вероятно, что ваши клиенты также будут довольны обслуживанием. Независимо от того, насколько хороши предложенные в вашем заведении блюда и напитки, если клиенты недовольны обслуживаем, вряд ли они посетят вас еще раз. К счастью, существуют простые шаги, которые вы можете использовать, если не знаете, как мотивировать свою команду. Это сделает ваших сотрудников довольными и улыбающимися, что способствует хорошему настроению клиентов.

 

Конкурентные зарплаты

Очень полезно выяснить каковы зарплаты в других заведениях, чтобы вы смогли сравнить их с теми, которые предлагаете сами. Вы можете легко себе представить, с какой огромной проблемой столкнетесь, если один из ваших опытных и надежных сотрудников уйдет работать к вашим конкурентам.

 

Признание и вознаграждение за хорошие результаты

Существуют различные ситуации, в которых вы можете похвалить результаты ваших сотрудников: комплименты от довольных клиентов, помощь коллеге на его участке работы, идеи по улучшению бизнеса — вот всего лишь несколько из огромного количества.

Вы должны отмечать такие моменты и давать понять Вашим сотрудникам, что цените их усилия, это очень важно для мотивации персонала в ресторане.  Несколько слов похвалы могут стать первым шагом.

 

Рабочее время

Как мотивировать команду вашего ресторана, если ваши сотрудники работают сверхурочно? Если сверхурочные часы не обсуждены и не согласованы с сотрудниками, это может вызвать недовольство. Придерживайтесь согласованного графика рабочих смен и снизьте риск возникновения недовольства. Предоставьте сотрудникам возможность ознакомиться со своими графиками заранее, чтобы они могли спокойно планировать свое свободное время.

график работы персонала в ресторанеЧитайте также: Советы. график работы персонала в ресторане

Общайтесь с вашими сотрудниками в нерабочее время

В дополнение к ежегодным отпускам сотрудников, подумайте об общение с ними в нерабочее время, например, устройте барбекю или неофициальный обед  в воскресенье, где каждый может почувствовать себя частью команды и весело провести время. Результатом этих встреч, часто называемых «тимбилдинг», являются доверие и сплочение команды.

 

Поощрения

Потеря сотрудника означает, что вы должны будете потратить деньги на замену и подготовку нового человека. От этого пострадает рабочий график и снизится уровень обслуживания. Однако, если сотрудники осознают, что они получат бонус за дополнительные усилия, весьма вероятно, что обслуживание не пострадает и преданность ваших сотрудников останется неизменной.

 

Каков ваш личный опыт общения с недовольными сотрудниками в качестве владельца заведения  и в качестве клиента? Жду ваших комментариев.

Ваш Мэтр Рурто

Самая лучшая похвала для автора- это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

 

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *