+38(067)888-43-36 +7(499)403-39-35 English

Как открыть ресторан

Как открыть ресторан
25
Мар

Резюме: Если вы думаете об открытии ресторана, но все еще не уверены в этом , прочитайте эту статью для  начинающих рестораторов.

В настоящее время, многие люди думают о покупке или открытии малого бизнеса , таких как ресторан, бистро или кафе. Мы готовы рисковать тяжело заработанными деньгами, взять кредит в банке или даже занимать деньги у друзей. Однако, прежде чем приступить к делу, о котором многие мало что знают, следует обратить внимание на несколько важных вопросов:

1. Бизнес-план и тип бизнеса

Бизнес-план не должен включать в себя много деталей, как это делают большие компании, но он безусловно необходим. В бизнес-плане, вы указываете вид бизнеса, которым вы собираетесь заниматься, определяете цели и целевой рынок (студенты, деловые люди и т.д.), а также принципы работы и рабочие процедуры .

ресторанный бизнес, открытие ресторана, как открыть ресторан, открыть бар, открыть кафеЧитайте также: Вы думаете об открытии ресторана, но все еще не уверены в этом?

Самый простой и естественный способ принятия решений о деталях вашего бизнеса, это представить себя в качестве клиента. Так вы сможете быстро определиться какой тип сервиса вы хотите получить. Если сервис включает в себя превосходный кофе и вы знаете как его сделать, то это как раз то, чем вы можете заниматься. Если вам нравятся бутерброды и вы знаете, как совместить ингредиенты, разбираетесь в хлебе и приправах, как подавать и как упаковывать, то фаст-фуд как раз для вас. Учтите, что подводных камней ресторанного бизнеса очень много, поэтому внимательно изучите статьи на эти темы.

Цель состоит в том, чтобы выбрать бизнес к которому у вас есть предрасположенность и избегать вещей, которые вам не нравятся (плохой кофе, не вкусный сэндвич, пицца, которая плохо выглядит и уж тем более плоха на вкус и т.д.) .

Когда вы выберите тип бизнеса, которым хотели бы заниматься, то следующий шаг заключается в нахождении правильного месторасположения для будущего заведения.

2. Расположение

где открыть ресторанМесторасположение очень важный, если не самым важный пункт в ресторанном бизнесе. Например, если вы хотите, чтобы ваше заведение специализировалось на обедах и было постоянно загружено в обеденное время, для этого необходимо выбрать  расположение в непосредственной близости от деловых зданий и повседневной суеты.  Не стоит забывать и о таком факторе, как парковочные места. Порой этот фактор тоже может играть важную роль в процветании вашего бизнеса.

После того как вы выбрали тип бизнеса, составили бизнес-план и нашли подходящее место в городе, самое время заняться бумажной работой.

3. Разрешения и другие документы

Первое, что нужно сделать, прежде чем заключать договор аренды выбранного места, это проверить текущее состояние здания. Независимо от того, что владелец говорит вам, вы должны пойти в компетентное учреждение, проверить состояние здания и проверить его в плане города. Вполне возможно, что разрешения и статус в порядке на данный момент, но в планах может значится, что здание подлежит сносу или реконструкции через пол года или год.

Существует много печальных историй со зданиями запланированных под снос, которые ждут нового разрешения или в середине определенной фазе приватизации, и всё это обнаруживается только тогда, когда уже слишком поздно.

Также следует обратить внимание на наличие судебных решений и санкций наложенных на владельца помещения.

4. Дизайн интерьера и экстерьера

дизайн интерьера в ресторанеПосле сбора всей необходимой информации о помещении, вы можете начать думать о дизайне, другими словами, как сделать это местом вашей мечты. Заведение должно быть частью вас, гостеприимно принимать ваших клиентов, и тогда они будут наслаждаться отличным сервисом и приятно проводить время.

Дизайн не должен быть напыщенным и чрезмерно дорогим, чтобы гости чувствовали себя хорошо. Он должен иметь характер, который вы можете привнести, просмотрев на заведение как клиент, а не как его хозяин. Успешный владелец не оставляет места для раздражающих факторов, таких как плохие места, музыка или сервис. Клиенты любят места сердцем и душой, где они чувствуют себя частью большой семьи, с вами во главе. В конце концов, индустрия гостеприимства был построена на этих самых основных принципах.

Как открыть ресторан — Заключительный совет

Если после прочтения статьи, ресторанный бизнес для вас всё ещё остаётся загадкой, то самый простой способ разобраться, это устроиться на работу в ресторан, фаст-фуд или кафе, узнать основы того, как они функционируют и «дышат». После этого, у вас будет свой собственный опыт и свежие идеи, как сделать заведение своей мечты.

ресторанное оборудованиеЧитайте также:Мифы об автоматизации ресторанов

Самая лучшая похвала для автора- это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *