+38(067)888-43-36 +7(499)403-39-35 English

Краткий курс для официантов. Советы.

Краткий курс для официантов. Советы.
28
Май

Резюме: Большинство людей, особенно молодых, думают, что работа бармена или официанта прекрасна. Работа веселая, просыпаться можно поздно, общение с людьми, чаевые и так далее. Руководство баров и ресторанов всегда в поиске обслуживающего персонала, но что делать, если Вы новичок в этом бизнесе и не знаете, как приступить к этой чудесной работе?
Работа в отелях и ресторанах может быть очень сложной задачей, особенно если Ваш начальник постоянно жалуется на заносчивых гостей, если Вы часто задерживаетесь на работе, сверхурочные не оплачиваются и так далее.
Тем не менее, много людей, особенно молодых, любят эту работу. Работая барменом или официантом, Вы можете постоянно узнавать что-то новое, но для людей без опыта первые дни очень тяжелы, в эти дни они принимают решение, будут ли они работать в этом бизнесе или уходить. Многие из них в эти первые рабочие дни совершают серьезные ошибки. Преимущественно из-за несоответствующего обучения, хотя также стоит отметить, что не каждый может быть официантом.
Замечательно, если Вы попадете в хорошую команду, где все готовы делиться своим опытом. Они могли бы организовать небольшой специальный тренинг, а также давать советы для того чтобы Вы стали превосходным за короткое время.
 Вполне возможно, что новичок, имеющий хорошего наставника, научится основам работы за 7 дней и сможет самостоятельно работать в ресторане или любом другом предприятии общественного питания. В первую очередь необходимо изучить основные концепции гостеприимства, а также иметь основные понятие о культуре, которые, как правило, приобретаются с детства в семье.

Новичкам, а также тем, кто совершил свои первые шаги не совсем верно, мы рекомендуем ознакомиться с этими полезными советами:

[Замок] замок [id=11650] не существует или замок по умолчанию был удален.
Хороший официант Читайте также: Простые советы для официантов. Повышаем качество обслуживания.

Самая лучшая похвала для автора- это ваша подписка на этот Блог

chooseamethod.com_

Комментарии

  • 23.11.2014

    Кто подготавливает блюдце ложечку и сахар перед подачей кофе?бармен или официант?

    • 23.11.2014

      Это не является незыблемым правилом. В разных заведениях могут быть установлены свои правила.
      Но теоретически верным будет, чтобы это делал бармен.

    • Саша
      12.07.2016

      Офицант

  • 6.3 litres of Freedom
    06.06.2015

    Боже, не поднос, а РАЗНОС. Любой представитель HORECA должен знать отличие этих двух абсолютно разных вещей (ну если только это не забегаловка на вокзале)

    • 06.06.2015

      Неизвестно, когда и кому первому пришло в голову назвать приспособление для переноски посуды (с едой или без) не подносом, как всегда было принято, а разносом. Разберёмся с этим.

      Мало того, что некоторые называют поднос разносом, так ещё и других призывают говорить так же. Причина этого, скорее всего, кроется в отрицательных коннотациях омонимичного «подносу» словосочетания «под нос».

      Специально заглянули в несколько словарей под авторством В. Даля, Д. Ушакова, С. Ожегова, Т. Ефремовой. Известные лингвисты единогласно заявляют, что предмет, на котором несем разные блюда и напитки, имеет одно название — поднос!

      Потому что существительное «поднос» походит от глагола «подносить». И не важно, подаете вы на нем дорогие яства, потчуя (угощая) посетителей, или разносите чистую посуду по залу, сервируя столы для банкета.

      Доска или лист с загнутыми краями, из дерева или металла, из пластика или ламината, на которые ставят блюда при переноске, всегда называется только подносом.

      Слово «разнос» очень схоже по звучанию, но, увы, никак не обозначает предмет. Это действие или процесс. Разносить можно пакеты, счета. Разнос — это строгий резкий выговор от начальства, от родителей. Это может быть широкая и неглубокая горная выработка.

      Заглянули для достоверности и в русско-английский словарь. «Разнос» переводится как «carrying», означает раздачу (почты), перевозку (грузов). «Поднос» на английском звучит «a tray» и обозначает именно предмет. Т.е. официант у нас всегда несет поднос.

      Так и родилась рабочая шутка. Если на подносе не то блюдо принести, то можно от клиента … получить разнос!

  • Анна-Мария
    05.07.2015

    спасибо!

  • Вера
    15.04.2016

    Подскажите,пожалуйста,как избавиться от дрожи в руках?Боюсь выносить супы,кофе, глинтвейн,с подносом работать боюсь,но стараюсь избавляться от этой проблемы.Пожалуйста,подскажите как!)))

    • Евгений
      20.08.2016

      Один простой способ. Просто работай и общайся чаще с гостями.

  • София
    22.11.2016

    Добрый вечер, в связи с некоторыми обстоятельствами, решила пойти работать официантов. Подскажите как перебороть стеснение

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *