+38(067)888-43-36 +7(499)403-39-35 English

Банкеты в ресторане. Список продуктов для закупки

9
Ноя

Составление списка продуктов для банкета

 

В программе POS-Sector можно составить список ингредиентов для банкета. Главная цель получения списка — нужные ингредиенты для кухни, чтоб понять что закупить.  Для получения  списка  сделайте следующее:
1. Перед созданием отчета, убедитесь, что для каждого пункта банкетного меню указаны ингредиенты.
2. В конце дня выполняем конец смены,  для обнуления данных.
Продукты для банкета
  • Перейдите к нужному столу и создайте заказ с банкетными блюдами
  • Нажмите на кнопку «Заказ» и «Готово»
  • Нажмите на кнопку «Конец смены» в верхнем правом углу
  • Активируйте индикатор «Израсходованные товары», остальные отключите
  • Вы можете распечатать список продуктов для банкета сразу или отправить по электронной почте

Просмотреть Краткий отчет за период

Комментарии

  • Оксана
    14.04.2016

    я не поняла а где калькуляция блюд и раскладки?

    • 14.04.2016

      Оксана, не совсем понятно о чем точно ваш вопрос, касается он темы «банкетов» или вообще программы? Поэтому отвечу развернуто:

      1. Касательно «калькуляции блюд». То что вы назвали этим термином у нас называется добавление ингредиентов в состав блюда. При создании меню вы указываете из чего оно состоит и какое количество продуктов входит в состав блюда. Прежде всего это необходимо для правильного списания товара со склада при продаже.
      Более подробно вы можете посмотреть в этой Инструкции

      2. Что касается закупки необходимых товаров при подготовке к банкету, то вам нужно внимательнее посмотреть видеоролик на этой странице. В нем вы увидите, что в отчете отображается список товаров, которые будут израсходованы при приготовлении именно этого банкетного перечня блюд. Просто для примера их немного, а в реальном банкете конечно же это будет длинный список:

      Список товара для банкета

      3. Извините, но примененный Вами термин «раскладки» я не понял. Возможно Вы взяли его из устаревшей программы р-кипер, но мы его не применяем.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *