БЛОГ О РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ


Plyusyi-i-minusyi-restorannoy-franshizyi
Для ресторатора |
01.02.2018

Плюсы и минусы ресторанной франшизы

Готовы к открытию собственного ресторана? Возможно, среди прочего, вы рассматриваете возможность начать свой ресторанный бизнес с покупки франшизы. У этого варианта имеется целый ряд преимуществ, но есть и весомые недостатки....


Как сделать ресторан прибыльным, если бизнес-план не сработал
Для ресторатора |
18.01.2018

Как сделать ресторан прибыльным, если бизнес-план не сработал

Опытный ресторатор знает, что первооснова успешного дела – это бизнес-план. Итак, план построения бизнеса составлен, заведение открыто в строгом соответствии с разработанной стратегией. Однако, не стоит судить об успехе  на...


8 ошибок, которых никогда не допускает успешный ресторатор
Для ресторатора |
05.01.2018

8 ошибок в управлении рестораном, которые недопустимы в 2018 году

Новый год всегда приносит ощущение, что все может измениться к лучшему. Всякий раз он дает шанс начать с чистого листа – с новыми надеждами, обещаниями и амбициями. Обдумывая свои планы и...


лайфхаки для шеф-повара
Советы персоналу |
14.12.2017

7 Лайфхаков для шеф-повара

Всем нам необходима мотивация для того, чтобы не стоять на месте и постоянно совершенствовать свои умения . Мы решили написать статью, посвященную лайфхакам для шеф-повара, которые помогут вам продуктивно работать и...


Убыток в ресторане
Для ресторатора |
02.12.2017

6 вещей которые приносят убыток вашему ресторану

Ресторанный бизнес- это сложный механизм, успех которого зависит от того, насколько слаженно работает весь коллектив. Ваша прибыль не всегда соответствует реалиям- хищение в общепите это лишь малая часть уловок которые...


7 интересных идей для оформления блюд в ресторане
Для ресторатора |
23.11.2017

7 интересных идей для оформления блюд в ресторане

Выбирая место перекусить вы, скорее всего, просмотрите его страницу на фейсбуке и фото в Instagram. И как показывает практика- если ваши блюда красивы, имеют оригинальную подачу, то клиент выберет именно...


Отзывы о ресторане. Как управлять и реагировать.
Для ресторатора |
05.10.2017

Отзывы о ресторане. Как управлять и реагировать.

Согласно статистики отзывы клиентов, оставленные в интернете — один из главных факторов, влияющий на количество гостей у вас в ресторане. Посетители, которые уже у вас побывали и решили написать отзыв...


Решение проблемы текучки кадров в ресторане
Для ресторатора |
08.01.2017

Решение проблемы текучки кадров в ресторане

Любой владелец ресторана сегодня точно знает, что самое сложное это найти квалифицированный персонал. Что хорошие сотрудники – важнейший актив предприятия общепита. Хороший повар – ключевая фигура любого ресторана. Конечно, интерьер...


Инвентаризация в ресторане
Для ресторатора |
09.12.2016

Инвентаризация склада ресторана: 7 страшных реальных историй

Инвентаризация в ресторане Все мы знаем эту непростую процедуру в ресторанном бизнесе. Учет и сопоставление ваших отчетов и цифр с реальным наличием- вот что пугает владельцев заведений.  Инвентаризация- это жесткая...


администратор ресторана работа
Советы персоналу |
26.09.2016

Администратор ресторана. 10 шагов к успеху.

Вы стали администратором ресторана? Поздравляем, вы получили повышение! Ваш прошлый администратор ушел осваивать новые дисциплины, или вы получили эту должность потому, что действительно ее заслужили- как бы то ни было,...