Найм и удержание персонала в ресторанной индустрии всегда остается одной из наиболее острых и вечно актуальных проблем. Бывает так, что старые, проверенные методы найма вдруг больше не работают и тогда...
Сегодня на рынке так много вариантов мебели для ресторанов, что бывает сложно понять, какие критерии следует учитывать в выборе и на какие характеристики обращать наиболее пристальное внимание. Как же ресторатору...
Весной с наступлением первых теплых дней рестораторы принимаются за обустройство летних площадок, потирая руки в ожидании наплыва посетителей и увеличения прибыли после затишья холодных месяцев. Открытие летника увеличивает прибыль заведения...
Работа в индустрии гостеприимства часто сопряжена со спешкой и требует от сотрудников скорости и поворотливости. Не мудрено, что у сотрудников в сфере общепита случается много травм. В ресторанной индустрии отмечается...
Резюме: Как масштабировать ресторанный бизнес, не потеряв то, что есть сейчас? Каких результатов нужно достичь, чтобы с уверенностью браться за открытие второго заведения? Какие могут быть подводные камни расширения бизнеса? Ответы...
Культура потребления кофе сегодня стремительно развивается, благодаря чему последние годы мы наблюдаем настоящий “кофейный бум”. Ценители ароматного напитка открывают для себя новые способы его приготовления: френч-пресс, аэропресс, пуровер, кемекс, сифон. Как...
Рынок доставки еды растет стремительными темпами. По оценкам ресторанных экспертов, доля доставки составит 25% совокупных продаж ресторанов в течение следующих пяти лет. Все больше рестораторов задумываются о выходе на этот...
Сайт вашего ресторана, будь-то сайт-визитка или полноценный многостраничный веб-ресурс, – ваше виртуальное представительство в сети Интернет. По статистике, около 80% людей прежде чем посетить ресторан ищут информацию о нем онлайн....
Кальянная — это высокомаржинальный и востребованный среди публики бизнес, но при этом относительно малоконкуретный. На сегодняшний день в 3-миллионном Киеве немногим более 100 заведений, а в миллионном Днепре — около...
Посетители-грубияны – неизбежная составляющая работы в сфере услуг. Работая в ресторане, то и дело приходится иметь дело с клиентами, которым кажется просто невозможно угодить. Или все-таки возможно? Прежде всего, общение...
