Багато з тих, хто мріє стати ресторатором, нерідко замислюються про придбання діючого закладу. Купівля готового ресторану обіцяє безліч переваг – не потрібно перейматися пошуками приміщення, меблів, обладнання, шукати постачальників, набирати персонал і т.д. З іншого боку, якщо продається ресторан, або бар з не самою блискучою репутацією, навіть провівши кардинальний ребрендинг, вам може бути не під силу змінити усталену думку про заклад. Тому перш ніж