+38(067)888-43-36+7(499)403-39-35English

Категория - Для ресторатора

6
Май

Роль сомелье в ресторане

Резюме: Даже если ресторан предлагает гостям широкий выбор вин, их продажа невозможна без сомелье!  Сомелье это прежде всего общительный  и креативный человек, обладающий знаниями о вине, полученными в результате многолетнего опыта, и желающий этими знаниями делиться с другими. Кто такой сомелье? Сомелье или официант по винам является квалифицированным и хорошо образованным специалистом, ответственным за представление …

4
Май

Советы: график работы персонала в ресторане

Резюме: Изменять график в связи с тем, что сотрудник уходит в отпуск, берет отгул или внезапно не может выйти на работу, это всегда проблема для ресторана. Это приводит к снижению прибыли и оборота. Несмотря на то, что каждый администратор думает, что он или она найдут решение, что любой официант или повар может быть заменен. Но …

14
Апр

Могут ли планшеты заменить традиционные меню и обслуживание

Резюме: Применение новых технологий в сфере гостеприимства вызывает много дискуссий. Использование Ipad или других планшетов вместо традиционных меню порождает такие дискуссии. Каковы плюсы и минусы? Что мы получаем и что мы теряем с помощью этого маленького устройства, безусловно, в этом стоит разобраться более подробно. Автоматизация ресторанов и кафе с помощью планшетов Современные планшеты примерно соизмеримы …

30
Мар

Довольные клиенты — основная составляющая успеха ресторана

Резюме: Цель каждого владельца ресторана, это удовлетворение клиента. В условиях очень жесткой конкуренции, только самые лучшие и самые стойкие могут выжить в индустрии гостеприимства. Обслуживание с учетом потребностей клиентов Построение бизнес процессов, направленных на удовлетворения потребностей клиентов, основа каждой истории успеха в бизнесе. Такие процессы как прием, размещение, питание и развлечение, должны покрывать желания и …

25
Мар

Критерии выбора программы автоматизации ресторанов и баров

Резюме: Пользователи, которые больше всех работают с POS-программой — это официанты, поэтому именно они чаще всех жалуются на её функциональность. Когда я писал эту статью, то опирался на свой опыт и хотел описать, как должна выглядеть полноценная POS-программа, функционал которой должен полностью удовлетворять любого официанта. Программа должна быть оптимизирована для работы на сенсорном экране, так …

25
Мар

Как открыть ресторан

Резюме: Существует миф, что только 10% ресторанов добиваются успеха, остальные закрываются в течение года. Правда, совсем другая. Если вы думаете об открытии ресторана, то должны знать факты, а не мифы. По данным исследований, проведенным профессором доктором Парсом (Dr. HG Parsa) 59% заведений терпит неудачу в течение 3 лет. В первый год закрываются 26% заведений, 19% …

25
Мар

Выбор лучшей POS-программы

Резюме: Для открытия и успешного управления рестораном, в дополнение к превосходному обслуживанию и шеф-повару вам нужна лучшая POS-программа, которая станет частью вашей команды и сумеет справиться со всеми вашими бизнес-потребностями. Выбор правильной POS-программы, очень важное занятие, и нужно подходить к этому вопросу тщательно. Мы готовы предоставить вам несколько советов, которые помогут сделать правильный выбор в …

25
Мар

5 способов воровства персонала в ресторанах

Резюме: В кражах среди сотрудников ресторана нет ничего нового. Это часть  ресторанного бизнеса, но об этом мало говорят и редко пишут в СМИ. Управлять коллективом кафе/ресторана нужно очень внимательно, учитывая, что большинство сотрудников хотят извлечь максимум пользы от свое работы. Большинство инцидентов кражи не выносят на публику, и вполне вероятно, что работник, которого вы только …

Страница 6 из 6
1 4 5 6