«Не проходите мимо» или 8 способов завлечь прохожих в свой ресторан

"Не проходите мимо" или 8 способов завлечь прохожих в свой ресторан
Автор:

Лояльные посетители, которые возвращаются к вам снова и снова, — это супер. Как сделать так, чтобы их стало больше? Я много писал о том, как привлечь гостей в ресторан с помощью онлайн-продвижения. В этой статье речь пойдет об оффлайн-продвижении.

Для начала давайте выглянем в окно. Как много людей проходит рядом с вашим баром или рестораном в течение дня, недели, месяца? Сколько из них могли бы стать вашими посетителями, вместо того чтобы равнодушно пройти мимо?

Описанные ниже стратегии помогут вам увеличить пеший трафик к заведению лучше любого зазывалы. Приготовьтесь к заполненному до отказа залу и волне новых бронирований. Итак, выстилайте красную дорожку и приготовьтесь встречать новых гостей.

Как заинтересовать и заманить к себе прохожих?

1. Уделите внимание окнам

Людям свойственно глазеть на витрины. Используйте это с пользой:

  • Хостесс или официантам, которые встречают гостей, следует в первую очередь предлагать посетителям места у окон. С улицы занятые столики у окон создают ощущение заполненного зала, что значительно повышает интерес к заведению у тех, кто проходит мимо.
  • Если расположение и формат заведения позволяют, используйте окна для продвижения своего меню. Это может быть большой экран, демонстрирующий прохожим ваши предложения, увеличенная печатная копия меню или виниловые надписи. Эта тактика работает не только на привлечение гостей здесь и сейчас. Даже если вы закрыты или зал заполнен, меню на видном месте поможет заинтересовать людей и привести их к вам позже.
  • Неоновые надписи и изображения — способ привлечь внимание, которому уже не один десяток лет. Но для определенных типов заведений — баров, пабов, караоке — до сих пор отлично работает.

2. Обустройте места на улице

Чтобы увеличить посещаемость, обустройте столики на улице. Даже если у вас нет места для полноценной террасы. Пусть это будет пара небольших столиков на тротуаре. Если же у заведения имеется внутренний дворик, но обустраивать полноценный летник накладно, можно просто поставить столы для пикников со скамейками.

Зоны обслуживания на свежем воздухе всегда отлично работают на привлечение посетителей и служат живой наглядной рекламой заведению. Те, кто проезжает или проходит мимо, вполне осязаемо может вообразить себя сидящим за этим самым столиком за чашкой латте или бокалом вина.

3. Креативные надписи мелом

Самой простой способ обратить на себя внимание, а также увеличить количество упоминаний заведения в соцсетях, — прикольная надпись на доске мелом. Обзаведитесь штендером для рисования мелом и не сдерживайте себя в креативе. Примеры креатива можно легко нагуглить или подсмотреть, например, здесь.

 

Программа для ресторанов и баров

 

4. Красная дорожка

Вы думали, что в начале этой статьи красная дорожка была упомянута «ради красного словца»? Отнюдь.

Если у вас шикарное заведение в центре города, ваши гости заслуживают того, чтобы пройтись к его дверям по красной дорожке. По крайней времени, от случая к случаю можно предоставлять им такую возможность, приурочив к какому-нибудь празднику, событию и т.п.

Не забудьте установить рядом баннер с вашим логотипом и названием, подобный тому, на фоне которых позируют знаменитости на громких мероприятиях с красными дорожками. Прохожие будут охотно фотографироваться на фоне баннера и даже если они только ограничатся съемкой, так и не став вашими гостями, их фотографии в соцсетях послужат для вас отличным промо.

5. Insta-привлекательный экстерьер

Как привлечь людей в ресторан? Сделать фасад заведения привлекательным для инстаграмеров, например:

  • покрасить фасад в millennial pink (бежево-розовый) и добавить пару растений в горшках. Количество желающих сделать селфи на фоне вашего кафе возрастет многократно;
  • пригласить художника, который нарисует внутри концептуальный мурал на фоне которого все будут приходить и фотографироваться;
  • поставить на улице или внутри тантамареску — ростовую фигуру с прорезями для лица и рук. Персонаж на стенде и в целом его дизайн зависит от концепции заведения.

6. Фандрайзинг и благотворительность

Людям приятно осознавать, что они причастны к чему-то большому и доброму. Поэтому акции в духе «Обедая у нас, вы помогаете детям» или «5% от стоимости вашего заказа пойдут на обустройство приюта для брошенных домашних питомцев» привлекают внимание и приводят посетителей. Если для того, чтобы помочь кому-то, достаточно только выпить кофе или съесть бургер, то почему бы и нет. Это ведь так просто.

Безусловно, ваша благотворительная инициатива должна существовать не только на рекламном баннере у входа в кафе. Лучше всего объединить усилия с действующими благотворительными организациями или отдельными людьми, которые имеют безупречную репутацию в деле помощи другим.

Визуальное представление вашей благотворительной инициативы должно нести исключительно положительный и добрый посыл. Ни в коем случае нельзя пытаться давить на жалость, взывать к совести и т.п.

7. Участие в жизни города

В вашем городе наверняка проводятся крупные социально-значимые события, спортивные например — полумарафоны, велопробеги, масовые занятия йогой и т.п. Используйте их для продвижения, организовывая акции для привлечения клиентов в кафе. Например, предложите участникам пробега/заезда бонус — скидку или бесплатный напиток. Они с большой долей вероятности выберут именно ваше заведение, чтобы пополнить запасы энергии после соревнований. И ведь придут не сами, а с друзьями и родственниками, которые за них болели.

8. Рандомный таргетинг

Устраивайте время от времени акции по одариванию совершенно случайных категорий людей. Например, скидка всем одетым в красное, людям по имени Саша, родителям у кого трое детей, тем кто родился в феврале и т.д. Эти акции нигде не анонсируются, а сообщаются только в день проведения с помощью яркого постера/баннера на входе или надписи на штендере.


Надеюсь описанные способы привлечения клиентов в ресторан помогут вам в непростом деле продвижения своего детища, благодаря чему круг ваших постоянных и благодарных гостей будет только расти и расширяться. Успехов!

Ваш Мэтр Рурто

Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я уже подписан(а) на рассылку