+38(067)888-43-36+7(499)403-39-35English

Критерии выбора программы автоматизации ресторанов и баров

Критерии выбора программы автоматизации ресторанов и баров
25
Мар

Резюме: Пользователи, которые больше всех работают с POS-программой — это официанты, поэтому именно они чаще всех жалуются на её функциональность. Когда я писал эту статью, то опирался на свой опыт и хотел описать, как должна выглядеть полноценная POS-программа, функционал которой должен полностью удовлетворять любого официанта.

Программа должна быть оптимизирована для работы на сенсорном экране, так как каждый человек в мире лучше всего работает руками. Даже такое устройство как мышь неприемлемо, поскольку даже оно требует минимального опыта, а ключом к успешной программе является простота и доступность для всех. Не существует такого протеза, который сможет заменить руку, насколько бы он не был совершенным.

сравнение программ для ресторанаЧитайте также: R-Keeper vs Pos Sector- сравнение программ для ресторана

Каждый официант должен иметь возможность быстро и легко войти в систему. Ранее в программы нужно было вводить код, сегодня большинство пользователей могут зарегистрироваться с помощью магнитных карт. Программа должна надежно отделять действия  каждого зарегистрированного официанта. А также делить  заказы по основным категориям (напитки, еда …), для более простой  инвентаризации.

Выбор товара должен быть простым и ярко выраженным, время кодов прошло. Если вы когда- либо работали с кодами то знаете, что каждый новый пользователь должен запоминать коды или искать их на бумаге рядом с терминалом, и это занимает много времени. Значит программа не в полной мере выполняет свою задачу.

Важно отметить, что выбор и расположение товара должны иметь определённый порядок. Прежде всего товары должны быть объедены в категории и подкатегории, например категория «Напитки», в которой присутствуют подкатегории «Горячие напитки» и «Алкоголь», аналогичный пример можно привести с категорией «Еда», куда будут входить подкатегории «Закуски», «Мясные блюда» и так далее. Из опыта я могу сказать вам, что очень хорошо иметь подкатегорию «Популярные пункты», которая наполняется в зависимости от количества продаж товаров в категории и составляет 70% от оборота. Это обеспечивает более быстрый и легкий способ навигации.

Важно чтоб  программа давала возможность работать с разными ценами на одни и те де товары. Бывают обстоятельства, когда один и тот же товар может продаваться дороже или дешевле, например, еда и напитки для вашего персонала могут стоить дешевле чем для посетителей вашего ресторана.

Ваша POS-программа должна напрямую доносить информацию от официанта на кухню и в бар. Если бармены в вашем ресторане громко кричат, чтоб передать заказ повару и наоборот, можно сказать, что у вас нет хорошей POS-программы. Работа в ресторане должна быть тихой, так как вокруг отдыхают и наслаждаются своей едой ваши посетители. Повар должен получать заказ от официанта на кухонный принтер или монитор. Информация должна быть полной. со всеми деталями касающимися заказа, как жарить, какие добавки. Времена, когда официант кричал в сторону кухни «Одна большая пицца с луком!» уже прошли.

лучшая pos-программаЧитайте также: Выбор лучшей POS-программы

Выставить счет за столик  в разбивке по людям. Ваша POS-программа должна позволить работать со столами, которые должны отображаться на экране, в соответствии с их реальной расстановкой в зале  ресторана. Если стол занят, он должен отображаться другим цветом, чтобы дать четкую информацию, что у этого стола заказ уже принят. Также очень важно, чтоб программа позволяла регистрировать отдельный заказ, а не заказ на весь стол, что позволит выставить счет на одного клиента, а не за весь стол.

Разделение больших ресторанов на сектора. Возьмём для примера ресторан на сто столов, часть столов расположены во внутренней части ресторана, а часть на террасе. Такое расположение будет очень сложно показать на одном экране  и при этом учитывать их реальную расстановку. Поэтому очень важно, чтобы программа имела возможность работать с разными секторами в ресторане. Например, у вас есть сектор 1 (внутри) и сектор 2 (терраса), с индивидуальным расположением столов.

Разные способы оплаты. Каждый ресторан имеет основные способы оплаты, которые по-умолчанию используется при выставлении счёта (наличными или кредитной картой). По требованию вы должны иметь возможность предоставить альтернативный способ оплаты.

Если ваша POS-программа может обеспечить все пункты описанные выше, то ваши официанты и повара не имеют права на неё жаловаться.

В следующем посте в блоге вы прочтёте, какую информацию ваша POS-программа должна предоставлять администратору ресторана или владельцу.

Самая лучшая похвала для автора- это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Комментарии

  • Sanygam
    31.01.2016

    заметим, что эта программа учета для ощепита позволяет решить множество Ваших проблем, повседневно возникающих при работе в баре, кафе, ресторане и ночном клубе.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *