Создание меню

Каждая продажа — бесценный источник данных. Помимо регистрации общей суммы в ящике, можно понять, какая категория или продукт является наиболее популярным, и принять решение о правильном ассортименте продуктов.

Понимание стоимости проданных товаров (COGS) позволяет менеджеру отслеживать маржу прибыли и, таким образом, понимать, сколько динамика продаж коррелирует с динамикой выручки.

Прежде всего настройте основы. Установите валюту, режим округления в настройках магазина (WebAdmin -> Магазин -> Информация):

Теперь вы готовы перейти к меню. Пункты меню POS могут не называться так, как вы называете их в печатном меню, вместо этого вы можете использовать что-то короткое, что каждый официант быстро поймет. Перейдите в (WebAdmin -> Продукты) и начните вводить свои пункты меню:

Не забывайте создавать категории. Есть два способа:

  1. сделать категории идентичными вашему печатному меню (помогает персоналу давать советы на основе печатного меню) или
  2. сделать категории на основе сценария вашего персонала (что вы ищете сегодня — лапшу или рис?)

После этого настройте метаинформацию

Такие как изображение, описание, каналы и теги. Теги, которые вы будете использовать позже для таргетинга своих рекламных акций, ваучеров и фильтрации в приложениях самообслуживания.

Следующий шаг — до продажи

Хорошие модификаторы увеличивают как общий доход, так и маржу каждой продажи.

Подумайте, какое высоко прибыльное дополнение вы можете добавить к своему самому популярному блюду

Модификаторы в ORTY бывают двух типов — множественный выбор (например, несколько соусов для картофеля фри) или одиночный выбор (вы можете иметь как хорошо прожаренный, так и редкий гамбургер). Каждый модификатор может быть обязательным и иметь цену:

И последнее, но не менее важное — это настроить внутренние процессы, связанные с вашим блюдом.

Выберите Кухонный принтер или Кухонный дисплей (Веб-администратор -> Магазин -> Принтеры), чтобы шеф-повар сразу узнал о размещении заказа.

Следите за количеством запасов, если товар должен быть продан в ограниченном количестве.

Комбинированные блюда

Еще один способ повысить доходность ваших популярных блюд. Подумайте об этом так: вы известны своими гамбургерами с лучшим соотношением цены и качества в городе.

Но за это приходится платить — вы не можете позволить себе повышать маржу на эти гамбургеры. В этом случае упакуйте свои фирменные блюда (гамбургер) с продуктами с большой прибылью (картофель, кола и соусы) в одно блюдо Гамбургер Комбо:

Не забывайте комбинировать ваши большие объемы товаров с высоко прибыльными