Полуфабрикаты в Inventory Orty

Шаг 1

Создаем ингредиенты которые мы будем использовать для приготовления полуфабриката.

Справочник-добавить-ингредиент-заполняем-сохранить.

Шаг 2

Делаем поставки ингредиентов на склад.

Операции-поставка-заполняем-сохранить.

Шаг 3

В inventory.orty.io-справочник-ингредиенты -добавить-полуфабрикат-заполняем поля-карту ингредиентов вносим с расчетом количества ингредиентов для приготовления полуфабриката что будет равно 1кг,1л,1шт готового полуфабриката.

Шаг 4

Создаем поставку, а именно поставку заготовки, которую мы приготовили как полуфабрикат с использованием вписанной карты ингредиентов в шаге 3.

Операции-заготовка-заполняем поля-указываем количество приготовленного полуфабриката.

Примечание: Со склада спишутся ингредиенты в соотношении с количеством поставки.

Пример: В карте ингредиентов полуфабриката для приготовления 1кг теста нам понадобиться, 500г муки ,200мл воды, 5г дрожжей, в поставке заготовки мы вносим 5 кг теста, со склада спишется 1000 мл воды, 25 г дрожжей и 2500 г муки.

Шаг 5

Создаем блюдо в котором полуфабрикат будет частью или полной картой ингредиентов блюда.

Административная панель-меню-новое блюдо-заполняем-переходим в вкладку склад и подвязываем к карте ингредиентов этого блюда полуфабрикат.

Списание ингредиентов для приготовления полуфабриката происходит после поставки заготовки.