Чтобы контролировать валовый оборот, прибыль и food cost проданных блюд, просматривайте статистику продаж по категориям.
Чтобы посмотреть статистику продаж по категориям:
- Откройте вкладку Статистика → Категории в админ-панели.
- Нажмите в правом верхнем углу на календарь и выберите отчетный период.
- Выберите из выпадающего списка категорию товаров и тех. карт.
- Выберите заведение, если у вас их несколько.
- Посмотрите весовое и поштучное количество проданных блюд, себестоимость, выручку, прибыль и food cost.
- Нажмите в правом верхнем углу на ⿲, чтобы отобразить столбец с валовой оборот по категории.
- Нажмите на название столбца, в котором хотите отсортировать данные.
💡 Нажмите Экспорт, чтобы загрузить Excel-таблицу со статистикой продаж по категориям товаров и тех. карт или нажмите Печать, чтобы распечатать отчет по категориям.
💡 Чтобы узнать какие блюда в категории пользуются у клиентов спросом, нажмите на название категории и Poster построит диаграмму продаж и график по типам заказов: В заведении, Доставка, Навынос.
Чтобы официант быстрее находил популярные блюда, поменяйте порядок категорий на терминале.