Расход – заработная плата, приход товара, аренда

Переходим в Касса и кликаем Новая транзакция (в левом верхнем углу экрана):

В открывшемся окне Новая транзакция кликаем:
1. Расход
2. По полю Категория расхода и выбираем нужную вам категорию

Вводим нужную сумму денежных средств и кликаем Сохранить