Раскрутка ресторана как локации для свадеб и банкетов

Раскрутка ресторана как локации для свадеб и банкетов
Автор:

Раскрутка ресторана в качестве места проведения свадеб и прочих торжественных событий — довольно трудоемкий и долгий процесс. Но это определенно стоит затрачиваемых усилий. Принимая у себя свадьбу или иное торжество, вы враз привлекаете к себе широкую аудиторию, которую при правильно подходе сможете конвертировать в лояльных клиентов своего заведения.

Продвижение банкетного зала ресторана

Итак, свадьбы и прочие банкеты — это возможность охватить большую аудиторию. Гости, побывавшие у вас на свадьбе в ресторане, — ваши потенциальные клиенты. Если вы располагаетесь в большом городе, возможно многие из них до этого даже не подозревали о существовании вашего ресторана.

Если им понравится кухня и уровень обслуживания, они с большой долей вероятности станут вашими посетителями. Если, помимо кухни, вам удастся впечатлить гостей высоким уровнем проведения мероприятия, они вероятно захотят отметить у вас собственное торжественное событие. Не обязательно свадьбу, это может быть юбилей, корпоративное мероприятие и т.п.

Больше того, о вас узнает огромный круг людей, которые даже не присутствовали на ивенте. Это друзья и знакомые гостей, с которыми последние непременно поделятся своими впечатлениями. Это и друзья гостей в соцсетях, которые увидят фотогорафии со свадьбы.

Итак, выгоды очевидны. Что же нужно делать для привлечения в ресторан молодоженов и как создать для них празник настолько незабываемый, чтобы задействовать на полную «сарафанное радио» и реакции в соцсетях?

Заявите о себе как о свадебной локации

Даже если у вас небольшое по площади заведение и, казалось, бы нет возможности принимать многолюдные ивенты, вы можете позиционировать себя как ресторан для маленькой свадьбы. Сегодня многие пары предпочитают отмечать свой особенный день в узком кругу самых близких людей и ищут для этого не большой зал с пафосным оформлением, а уютное атмосферное место.

Онлайн-продвижение

Большинство нынешних молодежнов — представители цифрового поколения, которое находится онлайн 74% времени. Первое, что делает молодая пара после помолвки, — начинает гуглить обо всем, что касается организации свадеб в их городе. Исходя из этого, ваше присутствие в сети напрямую определяет количество бронирований банкетного зала, так как прежде чем заказать ресторан для свадьбы большинство пар изучает все предложения доступные в интернете.

Программа для ресторанов и баров

  1. Добавьте информацию о ресторане в Google Мой бизнес. Уже добавили? Отлично, убедитесь что там есть информация о возможности проводить торжественные мероприятия и фото ресторана с соответсвующим оформлением.
  2. Поощряйте клиентов оставлять отзывы о вас везде, где возможно. На том же Google Мой бизнес, на вашей странице в Facebook.
  3. Внесите ваше заведение во всевозможные онлайн-каталоги свадебной тематики. Наберите в поисковике «свадьба ресторан [ваш город]». На первой странице поисковой выдачи вы увидите множество сайтов «Все для свадьбы в [ваш город]», «Все банкетные залы [ваш город]». Для добавления информации о своей компании необходимо связываться с администрацией каждого отдельного сайта.
  4. Создайте на сайте вашего ресторана отдельную страницу, посвященную организации свадеб с подробным описанием вашего предложения, фотогалереей, отзывами и формой запроса. Форма должна включать обязательные поля Дата и Формат ивента (Классическое застолье, Фуршет со шведским столом и баром, Ваш формат), а также прочие поля, которые помогут вам сформулировать предложение для конкретной пары, которое вы презентуете им по телефону или при личной встрече.
  5. Продвигайте себя как свадебную локацию на своих страницах в соцсетях. Избегайте сухих постов в духе «Принимаем заказы на свадьбы, банкеты…». Размещайте «живой» контент — закулисные фото и видео о том, как вы готовитесь к мероприятию, детали оформления зала, работу персонала на кухне и в зале, а также благодарности от новобрачных. Все то, что может быть интересно вашим потенциальным клиентам.

Эффективный способ заявить о себе, особенно если ваш ресторан пока не очень раскручен именно в качестве места для проведения банкетов, — реклама в Фейсбуке. В частности вы можете четко обозначить целевую аудиторию так, чтобы ваше рекламное объявление видели только заинтересованные пользователи. Для этого необходимо настроить демографию следующим образом: Пол — Женский; Возраст (на ваше усмотрение); Семейное положение — Встречается; События из жизни — Недавно помолвленные; Интересы — Семья и отношения/Свадьба. Также не забудьте настроить пункт Места, отметив свой населенный пункт.

Такую рекламу в соцсетях нужно тщательно отслеживать и корректировать таргетинг в зависимости от того, кто больше всего взаимодействует с вашим объявлением.

Таргетированную рекламу можно настроить и в Google, но здесь это на порядок сложнее. Возможно, вам потребуется помощь специалиста для этого.

Раскрутка офлайн

Ресторан — как правило, пункт номер один в списках будущих молодоженов, но все же есть места, в которых женихи и невесты успевают отметится еще до поисков банкетного зала. Это свадебные салоны (нередко девушки посещают их еще до того, как им сделают предложение), ювелирные магазины (прежде, чем сделать предложение, нужно купить кольцо, а после, конечно же, обручальные кольца), студии фото- и видеосъемки.

Знакомство и партнерство с бизнесами, завязанными на свадебной тематике, которые работают в том же ценовом сегменте, что и вы, может приводить к вам теплых (горячих даже!) клиентов. А вы можете приводить к ним.

Такое партнерство взаимовыгодно. Например, если пара сперва договаривается с фотографом, но еще не определилась с рестораном, он может посоветовать ваше заведение. Если к вам приходят будущие молодожены, у которых еще нет фотографа, вы также можете посоветовать своего партнера.

Где искать партнеров? На тех же сайтах-каталогах, например. Но самый простой и быстрый связаться — через социальные сети. Лайкните и подпишитесь на страницы потенциальных партнеров, пригласите их сделать то же самое. Чем больше у вас «друзей» из свадебной индустрии, тем профессиональнее выглядит ваша страница.

Организация свадьбы в ресторане

Три ключевых фактора, которые учитываются будущими новобрачными при выборе ресторана для свадьбы:

  • стоимость
  • атмосфера в заведении
  • возможность персонализации (насколько вы готовы подстраиваться под желания клиентов).

Как убедить их провести свой особенный день именно у вас? Сделать все возможное, чтобы удовлетворить их желания. Чего же хотят будущие молодожены больше всего, планируя свою свадьбу?

Желание номер один для большинства женихов и невест (и особенно их родителей) — произвести неизгладимое впечатление на гостей. Сделать круче, чем у всех остальных. Оригинально и необычно. Так, чтобы об их свадьбе разговоры не утихали еще минимум полгода. А лучше год!

Помогите им в этом и получите требуемый эффект: восторженные отзывы и «сарафанный маркетинг».

Свадебное меню

Обычно меню на свадьбу составляется исходя из предпочтений жениха и невесты. Но не забываем о главном стремлении — удивить и впечатлить гостей. На свадебном столе должны быть блюда, которые люди обычно не едят в повседневной жизни. Это не обязательно должны быть дорогостоящие деликатесы.

Удивить можно не только (и не столько!) ингредиентами, сколько формой подачи. Например, вместо банальных бутербродов с икрой можно подать роллы из тонких блинчиков с той же икрой. Вместо банальных салатов в общих салатниках — тарталетки с теми же салатами, различные канапе и порционные закуски. В качестве горячих блюд, опять же, то, что гости не едят каждый день, пусть даже из привычных продуктов. Блюда на гриле, например, включая овощи для гарниров.

Обсуждая с женихом и невестой меню, акцентируйте внимание на том, что то или иное блюдо произведет впечатление на гостей, что благодаря необычным блюдам об их свадьбе будут говорить и запомнят надолго.

Порекомендуйте им необычный свадебный торт. Такой, с которым все гости сначала перефотографируются, прежде чем съесть.  Отлично, если у вас есть под рукой контакты мастера(ов), которые создают уникальные торты. Если у жениха и невесты разные предпочтения в сладостях, можно приготовить торт-пазл из двух частей или псевдо-торт, состоящий из порционных пирожных.

Оформление зала

Вы можете создать собственный декор, который будете использовать для всех свадеб в вашем ресторане. Искусное оформление может быть тем самым фактором, благодаря которому пары выбирают именно ваш ресторан для свадьбы среди множества вариантов.

Если же у пары планируется свадьба определенной тематики или в четко обозначенном стиле, лучше отдать все в руки жениха и невесты, и позволить им привлечь к процессу профессиональных оформителей, которые декорируют помещение так, как того хотят виновники торжества.

Возможность сделать все по своему вкусу — важный момент для тех, кто точно знает, какую хочет задать атмосферу на свадьбе. Лишив клиентов такой возможности, вы с большой долей вероятности просто отправите их искать другое место.

Свадьба как инструмент продвижения ресторана

Фокусируясь на желаниях молодоженов, не забывайте и о своих целях.

  1. Для того, чтобы конвертировать гостей, которые придут на свадьбу, в своих постоянных посетителей, нужно сделать так, чтобы они остались довольными не меньше, чем заказчики. Гостей на свадьбах больше всего прочего интересует еда (вот так сюрприз, да?). И только затем музыка, оформление и прочая свадебная атрибутика. Поэтому особое внимание качеству и подаче блюд.
  2. Сделайте так, чтобы гости активно постили фото со свадьбы в соцсетях. Это будет бесплатной рекламой для вашего ресторана. Для этого создайте красивую оригинальную фотозону, снимки с которой все охотно будут инстаграмить. По возможности отслеживайте эти посты, лайкайте и отмечайтесь там в комментариях. Идеи можно почерпнуть в Pinterest. Простую фотозону можно соорудить самостоятельно, например, в виде рамки. Для создания более затейливой конструкции придется привлечь профессиональных декораторов.

На Западе рестораны для проведения свадеб стремительно теряют позиции. Тамошние молодожены все чаще предпочитают оригинальные локации привычным банкетным залам. В качестве площадки для свадебной вечеринки используются парки, пляжи, крыши, музеи, исторические здания и даже фермы.

К счастью для рестораторов, у нас эта тенденция еще не настолько заметна. Тем не менее, заметно стремление молодых пар провести свой особенный день оригинально, не так как другие. От вашей готовности поддержать их в этом стремлении и подхватить креатив зависит ваш успех, как свадебной локации.

Успехов и процветания вашему бизнесу!

Ваш Мэтр Рурто

Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я уже подписан(а) на рассылку