10 порад: Організація новорічних свят у вашому ресторані

новий рік в ресторані

Резюме: Почніть рекламну кампанію заздалегідь, пропонуйте знижки на бронювання в листопаді і жовтні, підготуйте персонал до великих потоків відвідувачів та зробіть все можливе для просування вашого ресторану в період новорічних свят.

Якщо у вашому закладі ще не оселився святковий дух, то ви приречені. Жартую! Але якщо ви ще нічого не зробили щоб приготувати ваш заклад до свят, то вам варто приступати негайно.

Новорічні свята це період в році, коли люди витрачають дуже багато грошей на подарунки і розваги. Ви обов’язково повинні скористатися цим і залучити їх до свого закладу. Використовуйте свіжі ідеї і надайте кожному з них незабутні відчуття. Дістанете нових постійних клієнтів, не кажучи про те, що добре заробите. Але як це зробити?

Дуже важливо використовувати всі можливості, і всі можливі поради для просування ресторану в свята, щоб спонукати людей перенести святкування з їхнього будинку у ваш ресторан.

1. Додатковий персонал в період свят.

Більше відвідувачів вимагає більше персоналу. Якщо ви хочете, щоб у вас було якісне обслуговування в святковий сезон, не економте на персоналі. Навіть найкращий стейк не буде таким смачним, яким він повинен бути, якщо ви будете чекати офіціанта півгодини.

Взимку, багато студентів хочуть заробити грошей перед святами. Використовуйте цю можливість, щоб збільшити кількість персоналу. Доручайте їм прості завдання, такі як прибирання столів, такі завдання не вимагають спеціальної підготовки, а ваші постійні співробітники, зможуть бути більш зосереджені на гостях, забезпечуючи швидке і ефективне обслуговування.

Новорічні свята в ресторані — клієнти

2. Почніть готуватися і просувати свій ресторан заздалегідь

Вам потрібно почати вашу рекламну компанію якомога раніше, і не припиняти її аж до нового року. Вже починаючи з листопада, мені попадається реклама закладів по радіо. І це хороший метод, він забезпечить, те що всі ваші столи будуть заздалегідь заброньовані. Також це збільшить кількість гостей до свят, адже багато хто прийде до вас, щоб перевірити, чи добре у вас готують, і чи присутній у вашому закладі святковий дух. Готуючись до свят заздалегідь і починаючи рекламну компанію якомога раніше, ви також привернете багато компаній, які хочуть влаштувати святковий корпоратив. При правильному просуванні, ваш заклад завжди буде повним гостей.

3. Зробіть рекламне відео

Відеомаркетинг стає все більш популярним. Так багато людей шукають рецепти та інформацію про традиційні святкові страви, ваш відеоролик може стати дуже популярним й тим самим просувати ваш ресторан, як місце для проведення свята. Покажіть, що і як буде готувати ваш шеф повар в святковому меню, люди люблять знати які смачні та красиві страви їх очікують в свята.

Не забудьте додати до опису вашого відео посилання, за якими люди можуть забронювати столик у вашому закладі. І обов’язково просувайте ваш ролик через всі можливі соціальні медіа. Діліться відео з усіма вашими інтернет друзями, нехай вони першими будуть в курсі ваших пропозицій. Вони обов’язково поділяться ним зі своїми друзями.

Ось приклад рекламного відеоролика:


Порада:посилання, яке веде на ваш рекламний ролик, повинно бути простим для запам’ятовування. Приклад: ваш ресторан / ваше відео

4. Запропонуйте святкову доставку їжі.

Ця порада найкраще підійде маленьким ресторанчикам та піцеріям, які не можуть організувати святковий вечір в своєму закладі. Зазвичай такі заклади вже мають доставку їжі і обслуговують безліч бізнес-компаній. Бізнес-компанії часто проводять невеликі прийоми, або вечірки перед святами, де ваші послуги будуть необхідні. Почніть заздалегідь поширювати рекламні буклети серед ваших клієнтів, з пропозицією святкової доставки їжі та із спеціальними святковими пропозиціями. Якісна робота дуже добре окупитися.

5. Зв’яжіться з гостями, які святкували з вами в минулому році

Перегляньте резервований список, який був складений минулого року перед святами та запропонуйте всім гостям зарезервувати місця в цьому році. Обов’язково зверніть їхню увагу, що вони мають перевагу перед іншими гостями. Якщо у вас є електронні адреси ваших відвідувачів, то розішліть їм посилання на приватну сторінку, де вони зможуть зробити резервування. Такий опитувальник (форму бронювання) в інтернеті можна легко створити в Google Form

Порада: Регулярно перевіряйте зарезервований список, щоб уникнути плутанини та подвійних бронювань. Робіть подарунки, або знижку для тих, хто резервує столик заздалегідь. Зробіть цю пропозицію обмеженою за часом.

Новорічні свята в ресторані — шведський стіл

6. Надішліть вітальні листівки вашим гостям.

Надішліть вітальні листівки з побажаннями вашим постійним клієнтам. Нехай листівки залишаться листівками, а не рекламою. Хіба що в кінці, замість підпису можете додати щось на зразок: “Безкоштовний десерт для закоханих пар під час новорічних свят».

Порада:Якщо у вашому регіоні багато людей різних віросповідань, і їх може не цікавити Різдво, то пишіть на листівках «Щасливих Свят», таким чином, ви зможете відправити унікальні поздоровлення для всіх.

7. Організуйте найкращу вечірку

Ніщо так добре не заманить до вас гостей, як хороша вечірка, яка означає для гостей багато веселощів. Запросіть співаків, музикантів, або ді-джеїв. Без хорошої музики не буде хорошої вечірки. Додатково до хорошої музики ви можете організувати маскарад, люди більш розслаблені під час маскараду, що гарантує відмінну вечірку. Організуйте конкурс на кращу маску, або найкращий танець та нагородіть переможців привабливими призами.

Порада: караоке у вашому ресторані також один простий спосіб розваг, який дуже легко організувати, і це хороший спосіб, щоб створити святковий настрій в цю чарівну ніч.

Новорічні свята в ресторані — сервірування

8. Організуйте благодійний вечір

Час перед святами, це час давати і жертвувати. У ці дні люди більше думають про інших ніж зазвичай. Ось чому свята гарний час, щоб організувати благодійний вечір. Організуйте благодійний вечір у вашому закладі і повідомте про нього через локальні ЗМІ. ЗМІ із радістю підтримають подібний захід. Використовуйте цей вечір як спосіб просування вашого ресторану.

Ви допоможете тим, хто потребує допомоги найбільше, і це допоможе в просуванні вашого закладу.

Програма для ресторанів та барів

9. Прикрасьте ваш ресторан і страви

Упевнений, ваш шеф-кухар має свої ідеї для прикрашання страв до новорічного столу. Дозвольте йому бути креативним. Або знайдіть ідеї в інтернеті.

Ось деякі з них:

Прикрашання вашого ресторану ви можете довірити професіоналам, або ж зробити все самі. На додаток до традиційних прикрас ви можете додати альтернативний концептуальний дизайн. Наприклад, ви можете зробити новорічну ялинку з келихів шампанського і прикрасити її свічками, або наповнити їх різнобарвною рідиною. Або поставте ялинку біля входу в заклад і прикрасьте її ложками.

Новорічні свята в ресторані — прикрашання приміщення

Порада: Нехай ваші співробітники будуть одягнені в червоні і білі кольори. Якщо ви не можете собі це дозволити, то нехай носять шапки Санта-Клауса. Цього буде достатньо, щоб привнести трохи магії у ваш заклад. Використовуйте срібні, золоті та червоні кольори, щоб прикрасити столи і зал. Переконайтеся, що ви не використовуєте прикраси, які не відповідають зі стилю ресторану.

10. Організуйте продаж подарункових карт

Всі мріють отримати який-небудь подарунок. Даруйте подарункові карти в святкові дні. Продаючи подарункову карту, даруйте ще одну номіналом 50% від купленої і якою можна скористатися в лютому. Загортайте карти як справжній подарунок, коробка з бантом чудово підійде для цих цілей.

Ви навіть не можете собі уявити, як популярні подарункові карти в деяких країнах. Буває, що в ресторані виділяють окремих співробітників, в завдання яких входить, тільки продаж подарункових карт.

Запам’ятайте, подарункові карти, це відмінний подарунок, який можна купити «в останню хвилину».

Новорічні свята в ресторані — подарункові карти

Кілька додаткових порад для просування вашого ресторану в період новорічних свят

  • Створіть спеціальне новорічне меню з особливими цінами. Не позначайте ціни як низькі, просто вкажіть, що вони святкові. Поширюйте ваше нове меню через соціальні медіа та інші маркетингові канали.
  • Надіслати вітальні листівки в компанії, які знаходяться у вашому районі, нагадайте їм, що ваш заклад є ідеальним місцем, якщо вони захочуть влаштувати корпоратив.
  • Якщо у вас є електронні адреси ваших постійних клієнтів, то відправте їм рецепти страв, які ви будите подавати в новорічний вечір. Також відправте їм програму новорічних заходів та іншу корисну інформацію. Все те ж саме ви можете опублікувати в соціальних мережах.
  • Узгодьте всі заходи з вашим персоналом. Заздалегідь складіть план відпусток і вихідних протягом свят. Вам не можна залишитися без необхідної кількості персоналу в свята.
  • Залучайте нових клієнтів. Помістіть оголошення на вхідних дверях, в якому пропонуєте безкоштовний келих глінтвейну, або різдвяний пиріг.
  • Всі ресторани мають схоже меню зі святковими стравами. Чому б вам не запропонувати своїм гостям альтернативне меню, яке здивує їх.
  • Запропонуйте вашим клієнтам онлайн бронювання. Просувайте цей спосіб усіма можливими способами.

Новорічні свята — це час коли люди стають дуже емоційними та більшість людей мають приємні спогади про ці свята. Дитячі спогади, пов’язані з приємними людьми, маскарадами, подарунками та смачними стравами.

Ваша мета – це викликати ці спогади, через атмосферу і смак страв вашого новорічного меню. Якщо ви впораєтеся з цим, то успіх вашого ресторану в святковий період буде гарантований

Я бажаю вам щасливих свят та повний ресторан в новорічну ніч!

Удачі! Ваш Метр Рурто.

Також читайте: Як зробити ресторан комфортним для дітей
Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.


Залишити коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *