Застосування нових технологій в сфері гостинності викликає багато дискусій. Використання Ipad, або інших планшетів замість традиційних меню породжує такі дискусії. Які плюси і мінуси? Що ми отримуємо і що ми втрачаємо за допомогою цього маленького пристрою, безумовно, в цьому варто розібратися більш детально.
Автоматизація ресторанів і кафе за допомогою планшетів
Сучасні планшети приблизно співмірні зі стандартним меню, але можливість представляти на ньому більше інформації, ніж в стандартному меню й робить його більш досконалим. Гарне візуальне представлення страв, кількість калорій, які вони містять, пропозиція комбінацій вина, а також можливість замовлення в реальному часі, тільки деякі з можливостей, які ми отримуємо за допомогою планшета. Згідно з останніми статистичними даними зі світу вина, з використанням планшета як винної карти, продажі вина протягом останніх шести місяців збільшилися на 20%. Це великий крок вперед в сегменті гостинності, який не повинен ігноруватися. На даний момент користувачами сформовані різні точки зору.
Плюси і мінуси використання планшета замість традиційних меню:
МІНУСИ
- Клієнти позбавлені задоволення особистого спілкування з офіціантом при замовленні;
- Клієнти не хочуть відчувати себе як в офісі, працюючи на комп’ютері;
- Дуже легко вкрасти планшет, який коштує не дешево;
- Ремонт обходиться дорожче, ніж заміна паперу;
- Занепокоєння про своєчасну заміну, або зарядку акумуляторів;
- Можлива плутанина при замовленні в разі не вбудованих планшетів;
- Офіціанти стають лише рознощиками їжі, немає необхідності в цікавому спілкуванні з клієнтом;
- Ігри на планшетах не найкращий вид проведення часу в ресторані;
- Ресторан втрачає атмосферу гостинності і спілкування при використанні подібних технологій.
ПЛЮСИ
- Можливість замовлення страви за кількістю калорій, або видів інгредієнтів одним натисканням;
- Розмір планшетів не перевершує розміри стандартного меню;
- Страви і напої, продані протягом дня, автоматично стають недоступними для замовлення;
- Можливість підбору страв і напоїв з урахуванням суми, на яку розраховує відвідувач;
- Підбір альтернативних страв в разі алергії клієнта на певний продукт;
- Використання планшетів дешевше роботи офіціантів;
- Клієнти можуть отримувати знижки за допомогою реклами;
- Ігри на планшетах допоможуть провести час очікування замовлення;
- Замовлення і оплата в режимі реального часу;
- Можливість уникнути помилок і непорозумінь між офіціантом та клієнтом;
- Ідеальне рішення для клієнтів, які обмежені в часі.
Дуже важко визначити переможця в цій суперечці. Нові часи привносять в наше життя нові погляди і рішення. Час покаже, чи зможе технологія з її розрахунками, оптимальними рішеннями та роботами виправити чинні недоліки роботи людини. Незабаром стане ясно, чи замінять планшети традиційне обслуговування і звичні меню.