Email маркетинг для просування ресторану

Розсилка листів своїм відвідувачам на їх електронну пошту це відмінна, економічно перевірена система просування, яка допоможе викликати довіру у клієнтів. Будь-яка маркетингова стратегія спрямована на отримання прибутку. Важливо знати, що гроші, які ви передбачили та вклали в рекламу — окупляться.

Всі інвестиції повинні мати під собою чітко продумані стратегічні рішення. Планування стратегії просування дуже важлива для всіх сфер бізнесу, в тому числі і ресторанного, не має значення, великий у вас ресторан, або маленька кав’ярня на 5 столиків. Багато успішних рестораторів складають маркетинговий план на весь робочий рік і включають його в формування річного бізнес-плану для правильного розподілу бюджетних коштів. Реклама в ЗМІ (газети, телебачення, журнали і т.д.) це величезні витрати. Інтернету належить першість у списку джерел інформації, а просування за допомогою розсилок не вимагає великих витрат.

Чи буде працювати Email маркетинг?

Частенько власники ресторанів не знають, як вони можуть використовувати електронний маркетинг для просування ресторану, або бару. Найголовніша особливість маркетингу по розсилці листів це постійний контакт з кожним клієнтом особисто, адже це не рекламний щит в місті, вірно?

А на стіні в соціальній мережі ваш клієнт може просто не помітити ваше повідомлення. У той час як розсилка на електронну пошту залишається індивідуальним зв’язком з кожним клієнтом.

Переваги роботи з розсилкою листів:

• Відправлення повідомлень електронною поштою значно дешевше, ніж інші способи реклами.
• Повідомлення по електронній пошті можуть бути відправлені за секунду з будь-якого місця та в будь-який час доби.
• Листи потрапляють відразу до клієнта в його комп’ютер, або телефон і не потрібно чекати, поки пошта доставить рекламу, а клієнт повернеться додому і забере лист з поштової скриньки
• Це відмінний спосіб для спілкування з вашими клієнтами. Дуже важлива миттєвий зворотний зв’язок — можливість пересилати електронну пошту, поставити запитання, або відповісти на вашу розсилку.

“Email маркетинг” ресторану Vs “Маркетинг в соціальних мережах”

Створити постійний зв’язок і налагодити контакт з вашими відвідувачами та потенційними клієнтами дуже просто. Ваші гості миттєво дізнаються про все, що ви плануєте в своєму ресторану і про всі спеціальні знижки та додатки з новинних стрічок соціальних мереж.

Ви знаєте, що соціальні мережі, такі як В Контакте, Facebook і Twitter грають все більш важливу роль в повсякденному житті людей, і це також дуже важливо для бізнесу, в тому числі ресторанного.

Проте, сила маркетингу електронної пошти не здає позицій. Це відбувається завдяки тому, що в великому потоці інтернет-інформації, люди просто не помічають важливого та не надають значення багатьом подіям. А на стіні в соціальній мережі ваш клієнт може просто не помітити ваше повідомлення. У той час як розсилка на електронну пошту залишається індивідуальним зв’язком з кожним клієнтом.

Email маркетинг для ресторанного бізнесу. З чого почати?

Для того, щоб поліпшити бізнес і просувати ваш ресторан пропонуючи нові послуги по електронній пошті вам потрібно дізнатися, як це зробити. Якщо ви будете слідувати нашим порадам, то отримаєте відмінний результат.

Створення бази даних ваших гостей

Перше, що ви повинні зробити, щоб поліпшити відвідуваність вашого ресторану за допомогою розсилки, суть полягає в тому, щоб зібрати електронну базу даних ваших гостей. Використовуйте будь-яку можливість, отримати інформацію про клієнтів, наприклад обов’язково включаючи електронну пошту в опитування (на сайті, або просто анкетки для клієнтів).

Використовуйте сайт ресторану

1. Обов’язково створіть на вашому сайті форму зворотного зв’язку, де відвідувачі зможуть підписатися на ваші новини і отримувати інформацію про знижки.
2. Щоб зацікавити користувача, і він захотів повертатися на ваш сайт регулярно, ви повинні періодично наповнювати сайт потрібним та корисним контентом.
3. Створіть і регулярно ведіть блог, зі статтями цікавих рецептів. Переконайтеся, що кнопку “Підписатися” видно, вона розташована у верхній частині сторінки. Використовуйте інший шрифт та інший колір для отримання ефекту помітності.
4. Спробуйте запропонувати знижку 10% на романтичну вечерю на двох, або безкоштовний напій для тих, хто підписався на сайт ресторану для отримання новин.
5. Використовуйте e-mail як обов’язкове поле в формі для онлайн-бронювання.
6. Використовуйте ненав’язливі спливаючі форми для збору емейлів. Наприклад таку, як ви побачили праворуч-внизу на цій сторінці.

Не додавайте людей в базу даних без їх дозволу. Залишаючи свої справжні контакти клієнт розраховує на повну конфіденційність і ви повинні відповісти йому такою ж довірою.

3. Способи збору email клієнтів без використання інтернету

1. Ви можете використовувати найрізноманітніші способи дізнатися контакти Ваших гостей. Це можуть бути невеликі анонімні анкети, які можна залишити на столиках. Переконайтеся, що в цих анкетах є найголовніше поле e-mail. Не забудьте залишити ручку на столі, разом з анкетами.
2. Вам не потрібно чекати, поки клієнти прийдуть до вас в ресторан, щоб отримати ще один контакт електронної пошти в базі даних гостей. Якщо у Вас є бронь по телефону, то ви завжди повинні мати ручку і папір, щоб написати основну інформацію про клієнтів і що включає в себе контактну адресу електронної пошти.
3. Але найкращий спосіб — особисте спілкування. Коли ви, або адміністратор ресторану, спілкуєтеся з клієнтом особисто — попросіть його email, щоб повідомити про дату якої-небудь події в ресторані.

Є багато способів для збору бази ваших гостей, однак, при створенні розсилки необхідно строго дотримуватися коректності:

Не додавайте людей в базу даних без їх дозволу. Залишаючи свої справжні контакти клієнт розраховує на повну конфіденційність і ви повинні відповісти йому такою ж довірою. Якщо вам залишили телефон та електронну пошту, це не завжди означає, що користувач дав дозвіл відправляти йому листи на цю адресу. Надсилайте листи тільки тим, хто добровільно погодився на їх отримання.

Дізнайтеся більше про ваших гостях

Задайте їм питання: “Що найбільше сподобалося у нашому ресторані”, або “Що вони хотіли б змінити”? Скорегуйте ваше меню, рекламні акції та ексклюзивні заходи в ресторані відповідно до цієї інформації. І ця інформація вам безумовно допоможе при створенні листів для розсилки.

Цільова аудиторія для Email маркетингу

Визначте цільову аудиторію, яка буде отримувати вашу розсилку. Успіх планованих подій залежить від того, для яких потенційних клієнтів ви готуєте захід, і кому будете пропонувати прийти в розсилці. Як правило, кожен ресторан має свою цільову аудиторію, але придивившись до своїх клієнтів, ви помітите, що незважаючи на всю схожість у них є і вагомі відмінності. Це може бути місце проживання, рівень достатку, або вік і т.д. Створювати різні листи для різного контингенту відвідувачів — найправильніший шлях для email-маркетингу.

В процесі збору контактів їх бажано розподіляти по різних списках. Таким чином ви зберете дуже точні “аудиторії”. До речі, зовсім не страшно, якщо один контакт потрапить в 2, або навіть 3 списки. Всі ці можливості вам нададуть правильно обраний сервіс для створення баз підписників та розсилок.

Вибрати сервіс для e-mail розсилки

Після складання бази даних необхідно визначитися з сервісом, в якому ви зареєструєте аккаунт і будете створювати листи. Дуже важливо вибрати сервіс, який буде вам підходити по функціональності та ціні для регулярних розсилок.

Не турбуйте ваших гостей і не відправляйте електронні листи занадто часто. Найкраще робити розсилку один раз в тиждень, але з якісним та корисним контентом.

Головний і важливий аспект сервісів для розсилки — це підтримка та наявність російської мови. Важливо вибрати сервіс, який має функцію роботи не тільки з фізичними, а й юридичними особами (з пакетом необхідних документів). Цінова політика сервісів так само дуже важлива, і багато хто пропонує можливість безкоштовної роботи, але з обмеженим набором функцій.

Unisender — вітчизняний сервіс, який відповідає всім вище перерахованим характеристикам. Простий та зрозумілий інтерфейс для користувача, наявність російської мови і можливість попрацювати / протестувати безкоштовно. Цей сервіс має вже готові шаблони для розсилки, і ви можете просто додати в них свою інформацію.

Mailchimp — найпопулярніший у всіх країнах сервіс для розсилки електронної пошти. Це простий і зрозумілий сервіс з доброзичливим інтерфейсом. Якщо у вас не більше ніж 2000 найменувань у списку контактів, то ви зможете використовувати цей сервіс безкоштовно. Ви так само можете створити заздалегідь заготовлений шаблон і використовувати його як фірмовий стиль для відправки ваших повідомлень.

E-Sputnik

Відмінний вітчизняний сервіс для e-mail та смс-розсилок. Зрозумілий та простий інтерфейс з вже готовими шаблонами. Перші 2500 тисячі листів відсилаються безкоштовно, надалі є вибір тарифу за доступними цінами.

Електронна розсилка — чим рідше тим краще

Не турбуйте ваших гостей і не відправляйте електронні листи занадто часто. Найкраще робити розсилку один раз в тиждень, але з якісним та корисним контентом. Ні в якому разі не можна, щоб клієнти сприймали вашу розсилку як спам.

Що можна запитати в розсилці?

• Вам подобаються знижки нашого ресторану?
• Хотіли б ви отримувати повідомлення про новинки меню?
• Хотіли б ви взяти участь в конкурсі?

Тема листа і адреса відправника

Тема в повідомленнях, повинна бути короткою та привабливою! Не забувайте, що більшість людей, перевіряють пошту на мобільних пристроях, і вони їм доступні для читання 24-26 символів (в залежності від мобільного пристрою).

Ось кілька варіантів для назви теми розсилки

• “Ви запрошені на VIP-вечірку.”
• “Спеціальна пропозиція — тільки для наших читачів.”
• “Наш шеф-кухар розкриває секрети ваших улюблених страв.”
• “Наступні два тижні ви можете спробувати страви з нашого ексклюзивного меню!”

Не забувайте, вказувати, відправника листів. Дуже важливо, щоб користувачі отримували повідомлення від імені вашого менеджера, адміністратора, або директора, але не від імені ресторану. Таким чином вони відчують свою цінність для вас.

Як скласти лист для розсилки?

Заповніть рекламні повідомлення якісними та красивими фото. Інформація з візуальним контентом довше залишається в свідомості читача. Якщо ви плануєте черговий ексклюзивний захід у ресторані, наприклад, “Дегустація вин”, надішліть фотографії з минулої події, щоб клієнти бачили, що їх очікує. Ви також можете відправити фотографії нових страв з шеф-кухарем, фотографії вашої команди і т.д.

Коротке відео може привернути більше уваги, ніж класична електронна пошта з текстом та зображеннями. Відео є також популярним способом для ресторанного маркетингу. Обов’язково вкажіть цінові пропозиції ресторану. Не потрібно замовляти дорогих операторів, просто зніміть відео самі. Чим простіше ви будете, тим вас більше будуть любити. Це може бути і ваше особисте звернення до клієнтів, і короткий огляд інтер’єру, або страв, а також короткі інтерв’ю персоналу ресторану із запрошенням “Приходьте, ми вас чекаємо!”

Ціни, відсотки та інші яскраві цифри будуть привертати увагу читача. Не забувайте, що є ті, хто не любить читати, і в будь-якому випадку люди стежать за ціновою політикою ресторану, реагуючи на знижки та акції.

Використовуйте свята як привід для нової розсилки

Фахівці з маркетингу на підставі досліджень з’ясували, що електронна розсилка це дуже важливий рекламний інструмент. 43% всіх опитаних ресторанів показали, що розсилка перед святами це відмінний спосіб отримати додатковий дохід. Хто не захоче отримати листа поштою «Знижка на всі 15% під час весняних канікул». Час свят – відмінна можливість дарувати своїм відвідувачам купони, знижки, подарунки, сюрпризи і т.д.

Поздоровлення по електронній пошті

Якщо у вас в базі даних є інформація про Дні Народження відвідувачів, використовуйте цю можливість, щоб створити індивідуальний лист-привітання з акційною пляшкою шампанського в подарунок. Це кращий спосіб продемонструвати відданість та довіру.

У цій статті ми постаралися описати, чому e-mail розсилка це найкращий і бюджетний спосіб просування ресторану, або кафе, а якщо ви вже використовуєте його і вам є чим поділитися, залишайте свої коментарі до статті.

Також читайте: Традиційні та креативні способи просування ресторану