Критерії вибору програми автоматизації ресторанів і барів

Критерії вибору програми автоматизації ресторанів і барів

Резюме:Для відкриття та успішного управління рестораном, на додаток до чудового обслуговування і вмілому шеф-кухарю, вам потрібна краща POS-програма, яка стане частиною вашої команди і зуміє впоратися з усіма вашими бізнес-потребами. До вибору POS-програми потрібно підходити дуже ретельно. Я хотів би дати вам кілька порад, які допоможуть зробити правильний вибір.

Найпростіший спосіб вибору програми автоматизації ресторану – це скласти список потреб і потреб, безпосередньо пов’язаних з вашим бізнесом. Критерії вибору програми для автоматизації ресторанів і барів:

  • Наявність демо-версії, в якій ви зможете імітувати свій бізнес і з’ясувати, чи підходить вам програма, складно, або легко з нею працювати;
  • Простота навчання співробітників та власника роботі в програмі;
  • Простота установки станцій і залученість в це працівників;
  • Робота на декількох терміналах. Синхронізація інформації на всіх терміналах в закладі;
  • Можливість вказівки різних цін на одні й ті ж товари:
    – Для різних закладів (у вас більше одного ресторану);
    – Клієнти (VIP, співробітники);
    – Визначення тимчасових інтервалів (просування, “щасливі години”);
  • Простота зміни даних (ціни, запаси, назва товару, додати новий товар);
  • Установка цін для конкретної події і їх автоматичне активування на певну дату (наприклад: періодично, щосуботи з 9-10 вечора, меню зі знижками);
  • Гнучкість з точки зору бухгалтерського обліку – наскільки просто отримати, або передати дані;
  • Знижки для постійних клієнтів та облік дисконтних карт;
  • Звіти в реальному часі, можливість отримати їх з декількох терміналів;
  • Перевірка залишків на складі на певну дату;
  • Відстеження закупівлі та реалізації товарів (точка входу і виходу продуктів в системі);
  • Яку підтримку забезпечують розробники / дистриб’ютори програми;
  • У разі зміни законодавства, чи потрібні наступні документи доплати за доопрацювання в програмі;
  • Якщо виходить нова версія програми, вам потрібно платити за оновлення (і скільки) або ви отримаєте його безкоштовно;
  • Можливість роботи на різних операційних системах;
  • У договорі чітко визначено, яке технічне обслуговування і підтримка безкоштовні, а за що береться додаткова оплата;

Якщо допомоги по телефону недостатньо, скільки буде коштувати візит фахівця і які умови (наприклад, якщо підтримка здійснюється на місці і проблема викликана не програмою, виставляється рахунок клієнта).

Цей список основних вимог може допомогти вам у визначенні власних критеріїв для вибору кращої POS-програми для вашого бізнесу. Ціна не повинна бути визначальним фактором, так як дешево – не обов’язково означає погано, а дорого зовсім позначає – добре.

Програма для ресторанів та барів

Функціонал POS-програми

Користувачі, які більше всіх працюють з POS-програмою – це офіціанти, тому саме вони частіше за всіх скаржаться на її функціональність. Вибираючи відповідну POS-програму також звертайте увагу на функціонал, який полегшить і прискорить роботу офіціанта.

Програма повинна бути оптимізована для роботи на сенсорному екрані, так як кожна людина в світі найкраще працює руками. Навіть такий пристрій як миша неприйнятний, оскільки навіть він вимагає мінімального досвіду, а ключем до успішної програми є простота і доступність для всіх. Не існує такого протеза, який зможе замінити руку, наскільки б він не був досконалим.

Кожен офіціант повинен мати можливість швидко і легко увійти в систему. Раніше в програми потрібно було вводити код, сьогодні більшість користувачів можуть зареєструватися за допомогою магнітних карт. Програма повинна чітко відокремлювати дії кожного зареєстрованого офіціанта. А також розподіляти замовлення по основних категоріях (напої, їжа, …) для більш простої інвентаризації.

Вибір товару повинен бути простим і яскраво вираженим, час кодів пройшов. Якщо ви коли-небудь працювали з кодами то знаєте, що кожен новий користувач повинен запам’ятовувати коди, або шукати їх на роздрукованому аркуші поруч з терміналом, і це займає багато часу. Значить програма не в повній мірі виконує свою задачу.

Важливо відзначити, що вибір і розташування товару повинні мати певний порядок. Перш за все товари повинні бути об’єднані в категорії і підкатегорії, наприклад категорія «Напої», в якій присутні підкатегорії «Гарячі напої», «Безалкогольні» і «Алкоголь», аналогічний приклад можна привести з категорією «Їжа», куди будуть входити підкатегорії «Закуски »,« М’ясні страви »і так далі. З досвіду я можу сказати вам, що дуже добре мати підкатегорію «Популярні пункти”, яка наповнюється в залежності від кількості продажів товарів в категорії і складає 70% від обороту. Це забезпечує більш швидкий і легкий спосіб навігації.

Важливо щоб програма давала можливість працювати з різними цінами на одні й ті ж товари. Бувають обставини, коли один і той же товар може продаватися дорожче, або дешевше, наприклад, їжа і напої для вашого персоналу можуть коштувати дешевше, ніж для відвідувачів вашого ресторану.

Ваша POS-програма повинна безпосередньо доносити інформацію від офіціанта на кухню і в бар. Якщо бармени у вашому ресторані голосно кричать, щоб передали замовлення кухареві і навпаки, можна сказати, що у вас немає хорошої POS-програми. Робота в ресторані повинна бути тихою, так як навколо відпочивають і насолоджуються своєю їжею ваші відвідувачі. Кухар повинен отримувати замовлення від офіціанта на кухонний принтер, або монітор. Інформація повинна бути повною з усіма деталями, що стосуються замовлення, як смажити, що додавати. Часи, коли офіціант кричав в сторону кухні “Одна велика піца з цибулею!”, Давно пройшли.

Виставити рахунок за столик в розбивці по людям. Ваша POS-програма повинна дозволити працювати зі столами, які повинні відображатися на екрані, відповідно до їх реальної розстановки в залі ресторану. Якщо стіл зайнятий, він повинен відображатися іншим кольором, щоб дати чітку інформацію, що у цього столу замовлення вже прийняте. Також дуже важливо, щоб програма дозволяла реєструвати окреме замовлення, а не замовлення на весь стіл, що дозволить виставити рахунок на одного клієнта, а не за весь стіл.

Поділ великих ресторанів на сектори. Візьмемо для прикладу ресторан на сто столів, частина столів розташовані у внутрішній частині ресторану, а частина – на терасі. Таке розташування буде дуже складно відобразити на одному екрані і при цьому враховувати їх реальну розстановку. Тому дуже важливо, щоб програма мала можливість працювати з різними секторами в закладах. Наприклад, у вас є сектор 1 (всередині) і сектор 2 (тераса), з індивідуальним розташуванням столів.

Різні способи оплати. Кожен ресторан має основні способи оплати, які по-замовчуванню використовуються при виставленні рахунку (готівкою, або кредитною карткою). На вимогу ви повинні мати можливість надати альтернативний спосіб оплати.

Якщо ваша POS-програма може забезпечити всі пункти описані вище, то ваші офіціанти і кухарі не мають права на неї скаржитися.

Також читайте:R-Keeper vs Pos Sector – порівняння програм для ресторану
Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.


Залишити коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *