“Не проходьте повз” або 8 способів заманити перехожих у свій ресторан

“Не проходьте повз” або 8 способів заманити перехожих у свій ресторан

Лояльні відвідувачі, які повертаються до вас знову і знову, — це супер. Як зробити так, щоб їх стало більше? Я багато писав про те, як залучити гостей в ресторан за допомогою онлайн-просування. У цій статті мова піде про оффлайн-просування.

Для початку подивимося у вікно. Як багато людей проходить поруч з вашим баром, або рестораном протягом дня, тижня, місяця? Скільки з них могли б стати вашими відвідувачами, замість того щоб байдуже пройти повз?

Описані нижче стратегії допоможуть вам збільшити піший трафік до закладу краще будь-якого зазивали. Приготуйтеся до заповненого вщерть залу і хвилі нових бронювань. Отже, вистилайте червону доріжку та приготуйтеся зустрічати нових гостей.

Як зацікавити і заманити до себе перехожих?

1. Приділіть увагу вікнам

Людям властиво дивитися на вітрини. Використовуйте це з користю:

  • Хостес, або офіціантам, які зустрічають гостей, слід в першу чергу пропонувати відвідувачам місця біля вікон. З вулиці зайняті столики біля вікон створюють відчуття заповненого залу, що значно підвищує інтерес до закладу у тих, хто проходить повз.
  • Якщо розташування і формат закладу дозволяють, використовуйте вікна для просування свого меню. Це може бути великий екран, який демонструє перехожим ваші пропозиції, збільшена друкована копія меню, або вінілові написи. Ця тактика працює не тільки на залучення гостей тут і зараз. Навіть якщо ви закриті, або зал заповнений, меню на видному місці допоможе зацікавити людей та привести їх до вас пізніше.
  • Неонові написи та зображення — спосіб привернути увагу, до закладу, якому вже не один десяток років. Для певних типів закладів — барів, пабів, караоке цей спосіб — до сих пір відмінно працює.

2. Облаштуйте місця на вулиці

Щоб збільшити відвідуваність, обладнайте столики на вулиці. Навіть якщо у вас немає місця для повноцінної тераси. Нехай це буде пара невеликих столиків на тротуарі. Якщо ж у закладу є внутрішній дворик, але облаштовувати повноцінний літній майданчик накладно, можна просто поставити столи для пікніків з лавками.

Зони обслуговування на свіжому повітрі завжди відмінно працюють на залучення відвідувачів та служать живою наочною рекламою закладу. Ті, хто проїжджає чи проходить повз, цілком відчутно можуть уявити себе сидячим за цим самим столиком за чашкою латте, або келихом вина.

3. Креативні написи крейдою

Найпростіший спосіб звернути на себе увагу, а також збільшити кількість згадок закладу в соцмережах, — прикольний напис на дошці крейдою. Обзаведіться штендерами для малювання крейдою та не стримуйте себе у креативі. Приклади креативу можна легко нагуглити.

Банер - найкраща в Україні програма для закладів харчування

4. Червона доріжка

Ви думали, що на початку цієї статті червона доріжка була згадана “заради красного слівця”? Ні в якому разі.

Якщо у вас шикарний заклад в центрі міста, ваші гості заслуговують того, щоб пройтися до його дверей по червоній доріжці. В будь-якому випадку, іноді можна надавати їм таку можливість, приурочивши до якого-небудь свята, події й т.п.

Не забудьте встановити поруч банер з вашим логотипом та назвою, подібний до того, на тлі яких позують знаменитості на гучних заходах з червоними доріжками. Перехожі охоче сфотографуються на тлі банера і навіть якщо вони тільки обмежаться зйомкою, так і не ставши вашими гостями, їх фотографії в соцмережах послужать для вас відмінним промо.

5. Insta-привабливий зовнішній вигляд

Як залучити людей в ресторан? Зробити фасад закладу привабливим для інстаграмерів, наприклад:

  • пофарбувати фасад в millennial pink (бежево-рожевий) і додати пару рослин в горщиках. Кількість охочих зробити Селфі на тлі вашого кафе багаторазово зросте;
  • запросити художника, який намалює всередині концептуальний мурал на тлі якого всі будуть приходити та фотографуватися;
  • поставити на вулиці, або всередині тантамарески — ростову фігуру з прорізами для обличчя та рук. Персонаж на стенді і в цілому його дизайн залежить від концепції закладу.

6. Фандрайзинг та благодійність

Людям приємно усвідомлювати, що вони причетні до чогось великого та доброго. Тому акції у дусі “Обідаючи у нас, ви допомагаєте дітям» або «5% від вартості вашого замовлення підуть на облаштування притулку для покинутих домашніх вихованців» привертають увагу та приводять відвідувачів. Якщо для того, щоб допомогти комусь, досить тільки випити кави, або з’їсти бургер, то чому б і ні. Адже це так просто.

Безумовно, ваша благодійна ініціатива повинна існувати не тільки на рекламному банері біля входу в кафе. Найкраще об’єднати зусилля з діючими благодійними організаціями, або окремими людьми, які мають бездоганну репутацію в справі допомоги іншим.

Візуальне представлення вашої благодійної ініціативи має нести виключно позитивний та добрий посил. Ні в якому разі не можна намагатися тиснути на жалість, апелювати до совісті і т.п.

7. Участь в житті міста

У вашому місті напевно проводяться великі соціально-значимі події, спортивні, наприклад — півмарафон, велопробіги, масові заняття йогою і т.п. Використовуйте їх для просування, організовуючи акції для залучення клієнтів в кафе. Наприклад, запропонуйте учасникам пробігу / заїзду бонус — знижку, або безкоштовний напій. Вони з великою часткою ймовірності виберуть саме ваш заклад, щоб поповнити запаси енергії після змагань. І прийдуть не самі, а з друзями та родичами, які за них вболівали.

8. Рандомний таргетинг

Влаштовуйте час від часу акції по обдаровуванню абсолютно випадкових категорій людей. Наприклад, знижка всім одягненим в червоне, людям на ім’я Саша, батькам у кого троє дітей, тим хто народився в лютому і т.д. Ці акції ніде не анонсуються, а повідомляються лише в день проведення за допомогою яскравого постера / банера на вході, або напису на штендері.


Сподіваюся описані способи залучення клієнтів в ресторан допоможуть вам в нелегкій справі просування свого закладу, завдяки чому коло ваших постійних та вдячних гостей буде тільки рости і розширюватися. Успіхів!

Поділитись статтею:

Схожі статті

Підпишіться на нашу розсилку

Отримуйте цікаві та корисні статті на вашу електронну пошту
Дайте відповіді на кілька питань і ми підберемо оптимальний набір обладнання для вашого магазину
Дайте відповіді на кілька питань і ми підберемо оптимальний набір обладнання для вашого закладу

Отримайте програму зараз!

Встановіть повну версію програми, щоб вивчити її можливості

Залиште, будь ласка, ваш номер телефону. Наш менеджер Вам зателефонує.

Ваша заявка прийнята.

Ми невдовзі зв’яжемось з вами