Вегетаріанські страви в ресторані

вегетаріанська кухня

Сучасний ресторанний бізнес завжди повинен відповідати потребам клієнтів. Зараз, коли стало більше уваги приділятися здоровій і корисній їжі, саме час доповнити своє меню декількома вегетаріанськими стравами. Дуже багато людей стали замислюватися про шкоду м’яса та прийшли до висновку, що варто виключити його зі свого раціону. Вегетаріанство набуло популярності і його сміливо можна називати мейнстрімом.

Чому обов’язково варто внести в меню страви для вегетаріанців:

  • вони не затратні по ресурсам, а простіше кажучи — це дуже дешево
  • це можливість порадувати відвідувачів новинками
  • підняти статус ресторану, завдяки охопленню нової цільової аудиторії
  • отримати більший прибуток
Зараз, навіть фаст-фуди стали враховувати нові смаки відвідувачів, тому в їх меню обов’язково є овочеві салати з вітамінними заправками.

Раніше, більшість власників ресторанів були скептично налаштовані до вегетаріанських страв і намагалися урізноманітнити своє меню морепродуктами та м’ясними стравами, однак ці часи вже пройшли. Зараз, навіть фаст-фуди стали враховувати нові смаки відвідувачів, тому в їх меню обов’язково є овочеві салати з вітамінними заправками. Тим більше, що для приготування страв без м’яса не потрібно багато часу і складних рецептів.

Вегетаріанські страви в ресторані — зеленьЗалучення клієнтів у ресторан

У ресторанному бізнесі найголовніше, щоб відвідувач був задоволений. Жоден хороший ресторан не повинен ставити якісь обмеження по кухні, навіть якщо концепція ресторану не відповідає побажанням клієнта приготувати тільки овочі на грилі без стейка. Дуже багато власників ресторанів не замислюються про те, що вегетаріанство — це вже сучасна мода, і випускати зі своєї уваги таких клієнтів нерозумно.

Програма для ресторанів та барів

Вегетаріанська кухня користь для ресторану

  • Дієтична їжа — дуже багато людей з тих чи інших причин дотримуються обмежень у виборі страв.
  • Вегетаріанство розглядається, як здорова їжа, яка обов’язково дасть організму розвиватися краще і відчувати себе добре.
  • Поліпшити трафік — багато людей, які не вживають м’ясо навіть не заходять в ресторани, знаючи, що нічого не знайдуть в меню.

Вегетаріанські страви в ресторані — гамбургерВегетаріанські страви в ресторані

Існує величезна кількість корисної і смачної їжі без м’яса, проте задумайтесь, як ви можете зацікавити гостя так, щоб він не залишився разочарованним — адже вдома він міг зварити собі ті ж макарони. Обов’язково виберіть кілька позицій в меню для доповнення і дайте завдання кухарям зробити їх максимально смачними та оригінальними. Проведіть дегустацію серед співробітників.

Постачальники для ресторану

З огляду на той факт, що тепер у вашому меню будуть присутні позиції для вегетаріанців, то це відмінна можливість укріпити партнерські відносини з постачальником. По-перше, ви будете більше замовляти місцевих сезонних овочів, а по-друге придбаєте відмінну репутацію ресторану, який піклується про своїх клієнтів, вибираючи свіжі та корисні продукти.

Обов’язково вкажіть в меню, що ці страви виготовлені з фермерських екологічно чистих продуктів. Ви навіть не уявляєте, як така дрібниця дозволить підняти продажі цих страв.

Вегетаріанські страви в меню — це відмінний спосіб показати своєму відвідувачам, що ви знаєте їх потреби і отримали хороші рекомендації. Оновлюйте своє меню відповідно до сезону, додаючи нові корисні позиції, і ви здивуєтеся, як швидко отримаєте відмінні відгуки та нових задоволених клієнтів.

Також читайте: Ваш ресторан для здорового харчування гостей
Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.


Залишити коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *