Відгуки про ресторан. Як управляти та реагувати.

Відгуки про ресторан. Як управляти та реагувати.

Згідно зі статистикою відгуки клієнтів, залишені в інтернеті — один з головних чинників, що впливає на кількість гостей у вас в ресторані. Відвідувачі, які вже у вас побували і вирішили написати відгук допомагають новим потенційним клієнтам визначитися підходить їм ваш заклад чи ні.

Будь-який досвідчений ресторатор знає, що необхідно постійно дбати і підвищувати репутацію закладу, від цього напряму залежить прибуток вашої справи. Контроль відгуків, й так само зворотний зв’язок дуже важливі для загального успіху бізнесу. Існує кілька сервісів, де відвідувачі можуть поділитися враженнями від відвідування нового місця і залишити відгуки.

  • twitter
  • facebook
  • google
  • foursquare
  • tripadvisor
  • офіційна сторінка вашого закладу

В основному, це соціальні мережі, де люди просто пишуть відгук, використовуючи спеціальні хештеги, або коментують офіційні сторінки різних закладів. Дуже важливо, щоб інформація у вас в соціальних мережах завжди була актуальна — не варто вводити клієнтів в оману, і залишати неправильні ціни, або акції, які давно не діють. Переконайтеся, що вам відразу приходять повідомлення про нові коментарі. Дуже важливо, швидко відповісти на будь-який відгук як позитивний, так і негативний. В інформації на сторінці ви можете вказати хештеги, які користувачі будуть ставити, публікуючи фото з вашого ресторану, і таким чином ви легко зможете простежити активність користувачів і відзначити нові фотографії.

Відгуки про ресторан в соціальних мережах

Відгуки про ресторан — фото страви на телефонВарто розібратися, чому найчастіше користувачі залишають коментарі на своїх сторінках в соціальних мережах, або в групах. Якщо у вас є сайт і на ньому спеціальна сторінка “Відгуки наших клієнтів”, а на ній не більше 3-х відгуків в рік — не варто засмучуватися. Можливо, у вас обов’язкова реєстрація на сайті та необхідно пройти складний процес, створивши обліковий запис, але більшість користувачів інтернету звикли ділитися враженнями та емоціями у себе на сторінках, для того, щоб їх друзі змогли побачити інформацію, й так само в офіційних групах вашого ресторану в facebook, або twitter. Саме тому приділяйте особливу увагу контенту на сторінках та стежте за тим, щоб кожен відгук був зі зворотним зв’язком.

Обов’язково подаруйте приємний бонус, або знижку для всіх, хто заповнив анкету — ви повинні показати, що кожен хто витратив свій час, дійсно допоміг вам і ви вдячні за це.

E-mail розсилка постійним клієнтам

Ще один спосіб дізнатися, що думають про ваш заклад клієнти це використовувати розсилку на електронну пошту. Ви можете створити анкету, наприклад використовуючи сервіс Google Form, так само зробити її анонімною для того, щоб ваші клієнти відчували себе в безпеці і давали чесні відповіді. Таку розсилку можна робити тільки в тому випадку, якщо у вас є база клієнтів, які залишили свої контактні дані із зазначенням, що вони готові отримувати від вас новини та спеціальні пропозиції.

Перш ніж створити анкету, необхідно проаналізувати, яку проблему вам допоможуть вирішити відповіді клієнтів. Це може бути:

  • система лояльності
  • обслуговування
  • новинки в меню
  • сервіс

Не варто робити занадто багато питань в розсилці, подумайте, витратили б ви 10 хвилин свого особистого часу на цю анкету. Найкраще, дати вже готові варіанти відповідей та кілька запитань. Не забудьте зробити спеціальний рядок для побажань і пропозицій спеціально для тих, хто захоче сказати більше!

Обов’язково подаруйте приємний бонус, або знижку для всіх, хто заповнив анкету — ви повинні показати, що кожен хто витратив свій час, дійсно допоміг вам і ви вдячні за це.

Відгуки про ресторан — лайки за фото Обробка відгуків і оптимізація роботи ресторану

Тепер, на підставі отриманих відгуків ви можете проаналізувати роботу закладу та вирішити, що поміняти, або додати. Основні побажання клієнтів, як правило пов’язані з якістю обслуговування, або меню. Саме тому, для оптимізації роботи ресторану вам необхідно відповісти для себе на ці питання:

  • як швидко офіціанти обслуговують столики
  • чи є у вас в команді людина, яка погано працює
  • наскільки злагоджено працює персонал
  • які позиції в меню не припали до смаку клієнтам
  • скільки гостей написали поганий відгук про ту, або іншу страву

Це основні питання, які найчастіше допомагають поліпшити роботу ресторану, і зрозуміти, що було не так. Саме завдяки зворотному зв’язку з відвідувачами ви зможете побачити свій ресторан з боку та зрозуміти, що можна вдосконалити, або замінити. Дуже часто, ваші гості допоможуть вам виявити і розібратися з проблемою, яку ви навіть не помічали.

Програма для ресторанів та барів

Підвищуємо якість обслуговування в барі

Якщо ви власник бару, то для вас так само дуже важливо подбати про зворотний зв’язок. Ваш заклад — місце, куди люди приходять відпочити після важкого робочого дня з друзями, відзначити радісну подію, або свято. Саме тому, обслуговування та якість напоїв має бути на висоті, щоб гості залишилися задоволені і повернулися до вас знову.

Основні питання, які допоможуть вам поліпшити якість обслуговування в барі:

  • інтер’єр закладу
  • музичне оформлення
  • якість обслуговування
  • смак напоїв
  • спеціальне меню
  • чистота та гігієна

Відгуки про ресторан — гігієна кухні

Бар, або паб — місце, де відвідувачам повинно бути особливо затишно і комфортно. Офіціанти не повинні бути занадто нав’язливими і повільними, ніхто не захоче чекати закуску 40 хвилин, якщо напої вже принесли. Тому, робота кухні і барменів варті особливої уваги.

Попросіть ваших відвідувачів оцінити інтер’єр та музичне оформлення. Найчастіше бари — це тематичні заклади, і в них все має бути гармонійно та продумано. Можливо, ви отримаєте дійсно хороші поради: клієнти, які часто до вас приходять можуть вказати на те, що ви давно не міняли плейлист та програєте одні й ті ж пісні вже два місяці. Або що до вечора, в вашому закладі закінчується той чи інший напій, що давно сподобався гостям, і вони хотіли б мати можливість замовляти його більше.

Свіжий погляд з боку незалежного клієнта — відмінна можливість зрозуміти, що потрібно поліпшити, або змінити

Гігієна і чистота в барі

Дуже важливо, щоб санвузли завжди були в ідеальній чистоті та регулярно перевірялися. Відвідувачі дуже рідко залишають відгуки про гігієну закладу, але якщо ви отримали зауваження, значить це питання потрібно терміново вирішити та усунути проблему.

Відгуки про ресторан допоможуть вам стати кращими

Відгуки про ресторан — ресторанна критикаЯк ви могли переконатися, погляд з боку і конструктивна критика від ваших гостей це найкращі помічники для оптимізації роботи. Користувачі, залишаючи відгук в тій чи іншій соціальній мережі, навчилися бути відвертими, і якщо їм дійсно щось не сподобалося-вони напишуть про це. Саме тому, такі коментарі і зауваження допоможуть виявити та усунути найголовніші проблеми в роботі вашого закладу.

Свіжий погляд з боку незалежного клієнта — відмінна можливість зрозуміти, що потрібно поліпшити, або змінити. Уважно стежте за активністю вашої сторінки в соціальній мережі, відстежуйте нові фотографії по хештегам — і ваші гості самі допоможуть вам зробити роботу закладу краще, й підвищити якість обслуговування.

Також читайте: Просування ресторану в інтернеті
Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.


Залишити коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *