Як очистити приміщення ресторану, готелю, магазину від вірусів в період карантину

Як очистити приміщення ресторану, готелю, магазину від вірусів в період карантину

Дотриманню санітарних норм в сфері обслуговування завжди приділялася особлива увага. Але ось уже рік як ви прибираєте і дезінфікуєте вдвічі ретельніше, регулярно закуповуєте антисептики, маски, рукавички. Словом, робите все можливе, щоб ваше заклад не став джерелом розповсюдження коронавірусу.

Неважливо, піклуєтеся ви про дезінфекцію суто через вимоги МОЗ чи щиро намагаєтеся вберегти від коронавируса персонал і відвідувачів. Факт залишається фактом: Covid-19 найчастіше передається повітряно-крапельним шляхом. Як у вас справи з дезінфекцією повітря?

Методи очищення повітря та поверхонь від вірусів

Існує два науково обґрунтованих і дієвих способи дезінфекції приміщень:

  • обробка ультрафіолетом
  • озонування

Обидва ці способи показали високу ефективність у боротьбі зі збудниками респіраторних інфекцій, які здатні поширюватися через повітря. З появою в нашому житті коронавірусу обладнання для кварцування та озонування стало широко використовуватися в найрізноманітніших сферах.

Розглянемо докладніше ці технології і те, яким чином вони можуть допомогти вашому бізнесу боротися з поширенням Covid-19.

Кварцування й УФ-опромінення

Найпростіший, відомий багатьом спосіб стерилізації приміщень – кварцування за допомогою УФ-світильника. Ультрафіолетові промені знищують всі мікроорганізми, що потрапляють під опромінення, а озон, який виділяється кварцовим склом, поширюється по всьому приміщенню і дезінфікує навіть в “сліпих зонах”, куди світло лампи не потрапляє.

Плюси: квацові світильники забезпечують 360º стерилізацію і повне знищення вірусів як в повітрі, так і на поверхнях. Приємний бонус – озон повністю усуває всі сторонні запахи в приміщенні.

Мінуси: дезінфекцію УФ-світильником з кварцовими лампами можна проводити тільки в порожньому приміщенні. Якщо мова йде про магазин або кафе, наприклад, то кварцування здійснюється після закінчення зміни або під час санітарного перерви.

Чи можна дезінфікувати ультрафіолетом приміщення з людьми?

Так, можна. Причому за допомогою тих же ультрафіолетових ламп, але тільки без озону. Для цього знадобиться трохи інший прилад – бактерицидний опромінювач з рециркулятором. Принцип дії такого приладу полягає в безперервному нагнітанні повітря всередину корпусу, де він дезінфікується безозоновою УФ-лампою, а потім видувається назад в приміщення вже очищеним і стерильним.

Рециркулятор з УФ-лампою незамінний для закладів з високою відвідуваністю і підходить для великих приміщень. Такий прилад може працювати постійно, протягом зміни багаторазово прокачуючи весь об’єм повітря в приміщенні. Продуктивність УФ-рециркуляторів може становити до 2500 м³ повітря на годину.

Плюси: Бактерицидна повітряна завіса не виділяє озон – дезінфекція відбувається всередині корпусу. Прилад повністю безпечний для використання в приміщеннях, де знаходяться люди.

Мінуси: Ультрафіолет всередині рециркулятора дезінфікує лише повітря, що прокачується через прилад, і не впливає на поверхні.

Озонування приміщень

Ви напевно зустрічали таку послугу в пропозиціях від різних клінінгових компаній. Але ймовірно не здогадувалися, що для дезінфекції озоном не обов’язково залучати сторонні компанії. Цю процедуру цілком можливо (і необхідно в нинішніх умовах!) виконувати самостійно за допомогою власного обладнання.

Для цього вам знадобиться промисловий озонатор і … все. Так-так, плюс озонування в тому, що прилад не вимагає ніяких витратних матеріалів і при цьому служить не менше 7 років за умови придбання дійсно якісної моделі. Навіть ультрафіолетові світильники іноді вимагають заміни перегорілих ламп – озонатору ж не потрібно нічого, щоб знищити віруси і бактерії в приміщенні.

Як працює озон?

Генератор озону перетворює молекули кисню з повітря в молекули озону за допомогою потужного електричного розряду (щось на зразок “штучної блискавки»). Утворені озонатором молекулы О3 дуже нестійкі, через що швидко розпадаються на кисень О2 і вільний радикал О. Останній атакує віруси, миттєво їх знищуючи. Жоден відомий науці мікроорганізм не здатен вижити в умовах високої концентрації озону.

Плюси: повне знищення бактерій і вірусів в приміщенні – в повітрі і на поверхнях. Усунення сторонніх запахів. Озон розщеплює токсичні забруднювачі в повітрі на прості сполуки (воду і вуглекислий газ), за рахунок чого досягається очищення повітря.

Мінуси: Людям перебувати в приміщенні з високою концентрацією озону категорично заборонено. Озонування, як і кварцування, проводиться в порожньому приміщенні.


Люди – головна цінність будь-якого бізнесу. Без відвідувачів і покупців, так само як і без співробітників, успішна робота неможлива. Тому подбати про безпеку людей в умовах пандемії – ваш обов’язок. Вище наведені способи убезпечити свій заклад від вірусів дозволяють вирішити питання з дезінфекцією комплексно і ефективно.

Ваш Метр Рурто

Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.


Залишити коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *