Як позбутися від похмілля. Спеціальне меню в ресторані

як позбутися від похмілля

Просування ресторану в свята

Відмінний спосіб просування ресторану — створити спеціальне легке меню для позбавлення від похмілля в період свят. Під час свят практично всі багато п’ють і їдять. Хтось додав у вазі, хтось перенапружив печінку.

Дослідження показують, що споживання алкоголю в святковий сезон збільшується на 40%! У грудні-січні споживання алкоголю різко зростає по всьому світу. 54% чоловіків і 41% жінок п’ють набагато більше в період новорічних свят, ніж під час інших свят.

На Новий Рік і Різдво збираються великі компанії, родичі та старі друзі. У такій обстановці складно контролювати себе і не піддаватися спокусі. Ви як власник ресторану, повинні розуміти, що святкові дні – це шанс просунути свій бізнес. Безумовно, ви продумали, і спеціальні пропозиції на свята, і святкове меню, і оформлення.

Однак, що ви можете запропонувати людям, що страждають від похмільного синдрому? Багато відвідувачів в період свят потраплять до вас не в кращому стані. Можете бути впевнені, вони дуже шкодують, що перебрали зайвого напередодні і думають тільки про одне: «Що можна зробити, щоб припинити ці муки?»

Як допомогти відвідувачам позбутися похмілля

позбутися від похмілля — інтоксикаціяЗапропонуйте своїм гостям спеціальні позиції в меню, які допоможуть позбутися від похмілля, зняти головний біль і повернутися до життя. Ви здивуєтеся, але в усьому світі безліч ресторанів, які пропонують своїм відвідувачам спеціальний «Антипохмільні сніданок». Таке меню обов’язково матиме попит протягом свят, і ви зможете істотно збільшити прибуток, а гості залишаться задоволені.

Дуже багато після бурхливої вечірки не в змозі приготувати собі їжу самостійно і відправляються в ресторан. Освіжаючий легкий сніданок – це те, що потрібно для такої цільової аудиторії, і ось кілька правил, які допоможуть завоювати визнання ранкових гостей

Кращі рецепти від похмілля – як урізноманітнити меню?

Перш, ніж приступити до складання такого меню, ви повинні зрозуміти, як працює організм в період інтоксикації. Важливо знати, які продукти сприяють виведенню з організму шкідливих речовин, а які багаті вітамінами.

Продукти, які врятують від похмілля

Свіжо вижаті соки

Це повинна бути обов’язкова позиція у вашому ранковому меню. Після споживання алкоголю, рівень цукру в крові різко падає, що призводить до погіршеного самопочуття і обтяжує ситуацію. Саме тому, свіжо вичавлений сік – швидка допомога при похмільному синдрому. Зробіть вибір на користь фрешів з апельсина, журавлини, або яблука.

позбутися від похмілля — овочевий супОвочевий суп

Класичний овочевий суп наситить організм вітамінами і мінералами. Він легко засвоюється організмом і миттєво полегшує стан. Легкий, дієтичний суп на овочевому бульйоні – ідеальний вибір для тих, хто страждає після бурхливого вечора.

Сендвіч з тунцем

Тунець повний поживних речовин, і дослідження показали, що це один з найкращих продуктів для швидкого насичення організму вітамінами.

Програма для ресторанів та барів

Англійський сніданок

Відмінна ідея подачі легкого сніданку це омлет з грибами, варені яйця з тостами. Яйця містять цистеїн, амінокислоту, яка є ефективним засобом боротьби з токсином, який є продуктом окислення етанолу. А це означає, що яйця це не тільки відмінне джерело білка і дієтична їжа, але й відмінний варіант для легкого похмільного сніданку.

Цільнозерновий хліб

Хліб з цілісної муки повний вітамінів і жирних кислот, які допомагають детоксикації. Найкраще подавати такий хліб до овочевого супу.

позбутися від похмілля — імбирІмбир

Свіжий, або мелений імбир знімає нудоту, є відмінним протизапальним засобом. Ви можете запропонувати своїм гостям свіжозаварений імбирний чай, або використовувати його в якості приправи до морквяного супу. Ці прянощі позитивно впливають на імунну систему людини і допомагають в боротьбі з похміллям.

Банани

Банан містить калій і магній – два мінерали, які у великій кількості вимиваються з організму внаслідок зловживання алкоголем, що призводить до відчуття сильної втоми. Недолік калію в організмі в період інтоксикації викликає нудоту і судоми. Обов’язково запропонуйте гостям фруктовий салат з бананом, або напій.

Легкі знеболюючі

Ви можете подати їх разом зі сніданком зі склянкою води, або соку. Просто так, про всяк випадок. Або делікатно уточнити у гостя, або натякнути, що ви можете запропонувати засіб від головного болю.

Дизайн меню ресторану – похмільний сніданок

позбутися від похмілля — сніданок

  • Зробіть спеціальну пропозицію сніданку на окремій сторінці
  • Напишіть невеличкий вступ перед позиціями сніданку про користь кожної страви, нехай ваші гості знають, що ви дбаєте про них і хочете допомогти, та спеціально продумали склад кожної позиції.
  • Продумайте креативну назву вашої спеціальної пропозиції, підійдіть до цього питання з гумором. Наприклад «У Новий рік зі свіжою головою».
  • Не забудьте навпроти назви страви поставити фото – люди не люблять багато читати, а барвиста картинка зі стравою приверне набагато більше уваги.
  • Обов’язково проінформуйте про нову пропозицію своїх відвідувачів: опублікуйте інформацію на сайті, в соціальних мережах, зробіть розсилку, роздрукуйте листівки.

Як ви могли помітити, створити корисну спеціальну пропозицію для просування ресторанного бізнесу досить легко. Ваші гості будуть Вам вдячні, за те, що ви вчасно виявили турботу, і ви обов’язково отримаєте нових постійних клієнтів.

Також читайте: Організація новорічних свят в ресторані
Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

chooseamethod.com_

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.


Залишити коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *