Барменам та офіціантам


Як поводитися з відвідувачем-грубіяном: 7 порад офіціантам
Барменам та офіціантам, Поради персоналу |
02.10.2018

Як поводитися з відвідувачем-грубіяном: 7 порад офіціантам

Відвідувачі-грубіяни – неминуча складова роботи у сфері послуг. Працюючи в ресторані, раз у раз доводиться мати справу з клієнтами, яким здається просто неможливо догодити. Або все-таки можливо? Перш за все,...


Як підвищити середній чек в ресторані та не бути нав'язливим: поради офіціантам
Барменам та офіціантам, Для ресторатора, Поради персоналу |
07.06.2018

Як підвищити середній чек в ресторані та не бути нав’язливим: поради офіціантам

Як підвищити середній чек в ресторані, або кафе без ризику розлякати відвідувачів зайвою настирливістю і прагненням продати чого б це не коштувало? Як зробити так, щоб гості витрачали більше і...


Як збільшити виручку в барі - 10 способів
Барменам та офіціантам, Для ресторатора, Поради персоналу |
17.03.2018

Поради бармену: 10 способів збільшити виручку в барі

Бари здобувають любов відвідувачів і натовпу завсідників аж ніяк не випадково. Секрет їхнього успіху криється в особливих стратегіях, які вони застосовують у своїй роботі. Кращі бармени ніколи не перестають вчитися,...


Прості поради для офіціантів. Підвищуємо якість обслуговування
Барменам та офіціантам, Поради персоналу |
11.07.2016

Прості поради для офіціантів. Підвищуємо якість обслуговування

Ключ до успіху та отримання прибутку в ресторанному бізнесі — це смачна їжа і відмінний сервіс. І обидва ці пункти нероздільні. У сфері гостинності гонитва за прибутком ніколи не принесе...


Дрес-код персоналу ресторану
Барменам та офіціантам, Для ресторатора |
24.03.2015

Дрес-код персоналу ресторану

Резюме: Незалежно від формату закладу – будь-то елітний ресторан зі знаменитим шеф-кухарем на чолі команди досвідчених кухарів і офіціантів, або ж невелике кафе, в якому офіціантами підробляють студенти, – наявність...


скарги на офіціантів
Барменам та офіціантам, Для ресторатора, Поради персоналу |
23.12.2014

8 кроків, як реагувати на скарги клієнтів ресторану

Резюме: Клієнт завжди скаржиться, коли щось йде не так як він розраховував. Скарги клієнта можуть бути невиправданими, але ми все-таки рекомендуємо розібратися, що ж сталося. Завжди намагайтеся уявити себе на...


кращі літні коктейлі
Барменам та офіціантам, Для ресторатора |
08.08.2014

Кращі коктейлі цього літа

Резюме: Поповніть ваш асортимент літніх коктейлів, ознайомтеся з рецептами, історією та презентацією найпопулярніших коктейлів в цьому році. Коктейлі – дуже популярні напої, особливо влітку. Приготовані з найрізноманітніших інгредієнтів вони здатні...


навчання персоналу ресторану, поради офіціантам, адміністратору ресторану
Барменам та офіціантам, Поради персоналу |
28.05.2014

Короткий курс для офіціантів. Поради

Резюме: Більшість людей, особливо молодих, думають, що робота бармена, або офіціанта прекрасна. Робота весела, прокидатися можна пізно, спілкування з людьми, чайові і так далі. Керівництво барів і ресторанів завжди в...