Найм та утримання персоналу в ресторанній індустрії завжди залишається однією з найбільш гострих і вічно актуальних проблем. Буває так, що старі, перевірені методи найму раптом більше не працюють і тоді...
Робота в індустрії гостинності часто пов’язана з поспіхом і вимагає від співробітників швидкості та повороткості. Не дивно, що у співробітників в сфері громадського харчування трапляється багато травм. Ресторанна індустрія відзначається...
Відвідувачі-грубіяни – неминуча складова роботи у сфері послуг. Працюючи в ресторані, раз у раз доводиться мати справу з клієнтами, яким здається просто неможливо догодити. Або все-таки можливо? Перш за все,...
Як підвищити середній чек в ресторані, або кафе без ризику розлякати відвідувачів зайвою настирливістю і прагненням продати чого б це не коштувало? Як зробити так, щоб гості витрачали більше і...
Бари здобувають любов відвідувачів і натовпу завсідників аж ніяк не випадково. Секрет їхнього успіху криється в особливих стратегіях, які вони застосовують у своїй роботі. Кращі бармени ніколи не перестають вчитися,...
Всім нам необхідна мотивація для того, щоб не стояти на місці і постійно вдосконалювати свої вміння. Ми вирішили написати статтю, присвячену Лайфхакам для шеф-кухаря, які допоможуть вам продуктивно працювати і...
Ви стали адміністратором ресторану? Вітаємо, ви отримали підвищення! Ваш минулий адміністратор пішов освоювати нові дисципліни, або ви отримали цю посаду тому, що дійсно її заслужили — хоч би що там...
Не завжди виходить запланувати захід, або приємну вечерю з друзями. І звичайно ж, не у всіх є час перебирати ресторани, сортуючи відгуки відвідувачів і уважно вивчаючи меню. Як бути, якщо...
Ключ до успіху та отримання прибутку в ресторанному бізнесі — це смачна їжа і відмінний сервіс. І обидва ці пункти нероздільні. У сфері гостинності гонитва за прибутком ніколи не принесе...
Просування ресторану в свята Відмінний спосіб просування ресторану — створити спеціальне легке меню для позбавлення від похмілля в період свят. Під час свят практично всі багато п’ють і їдять. Хтось...
