Поради персоналу


10 способів сформувати справжню дрім-тім у ресторані
Для ресторатора, Поради персоналу |
17.10.2019

10 способів сформувати справжню дрім-тім у ресторані

Найм та утримання персоналу в ресторанній індустрії завжди залишається однією з найбільш гострих і вічно актуальних проблем. Буває так, що старі, перевірені методи найму раптом більше не працюють і тоді...


6 найчастіших травм в ресторанній індустрії та способи їх попередити
Поради персоналу |
05.04.2019

6 найчастіших травм в ресторанній індустрії та способи їх попередити

Робота в індустрії гостинності часто пов’язана з поспіхом і вимагає від співробітників швидкості та повороткості. Не дивно, що у співробітників в сфері громадського харчування трапляється багато травм. Ресторанна індустрія відзначається...


Як поводитися з відвідувачем-грубіяном: 7 порад офіціантам
Барменам та офіціантам, Поради персоналу |
02.10.2018

Як поводитися з відвідувачем-грубіяном: 7 порад офіціантам

Відвідувачі-грубіяни – неминуча складова роботи у сфері послуг. Працюючи в ресторані, раз у раз доводиться мати справу з клієнтами, яким здається просто неможливо догодити. Або все-таки можливо? Перш за все,...


Як підвищити середній чек в ресторані та не бути нав'язливим: поради офіціантам
Барменам та офіціантам, Для ресторатора, Поради персоналу |
07.06.2018

Як підвищити середній чек в ресторані та не бути нав’язливим: поради офіціантам

Як підвищити середній чек в ресторані, або кафе без ризику розлякати відвідувачів зайвою настирливістю і прагненням продати чого б це не коштувало? Як зробити так, щоб гості витрачали більше і...


Як збільшити виручку в барі - 10 способів
Барменам та офіціантам, Для ресторатора, Поради персоналу |
17.03.2018

Поради бармену: 10 способів збільшити виручку в барі

Бари здобувають любов відвідувачів і натовпу завсідників аж ніяк не випадково. Секрет їхнього успіху криється в особливих стратегіях, які вони застосовують у своїй роботі. Кращі бармени ніколи не перестають вчитися,...


лайфхаки для шеф-кухаря
Поради персоналу |
14.12.2017

7 Лайфхаків для шеф-кухаря

Всім нам необхідна мотивація для того, щоб не стояти на місці і постійно вдосконалювати свої вміння. Ми вирішили написати статтю, присвячену Лайфхакам для шеф-кухаря, які допоможуть вам продуктивно працювати і...


Поганий ресторан
Для ресторатора, Поради персоналу |
09.09.2016

Чому ваш ресторан не подобається клієнтам — 10 поганих ознак

Не завжди виходить запланувати захід, або приємну вечерю з друзями. І звичайно ж, не у всіх є час перебирати ресторани, сортуючи відгуки відвідувачів і уважно вивчаючи меню. Як бути, якщо...


Прості поради для офіціантів. Підвищуємо якість обслуговування
Барменам та офіціантам, Поради персоналу |
11.07.2016

Прості поради для офіціантів. Підвищуємо якість обслуговування

Ключ до успіху та отримання прибутку в ресторанному бізнесі — це смачна їжа і відмінний сервіс. І обидва ці пункти нероздільні. У сфері гостинності гонитва за прибутком ніколи не принесе...


як позбутися від похмілля
Для ресторатора, Поради персоналу |
20.01.2016

Як позбутися від похмілля. Спеціальне меню в ресторані

Просування ресторану в свята Відмінний спосіб просування ресторану — створити спеціальне легке меню для позбавлення від похмілля в період свят. Під час свят практично всі багато п’ють і їдять. Хтось...