Відвідувачі-грубіяни – неминуча складова роботи у сфері послуг. Працюючи в ресторані, раз у раз доводиться мати справу з клієнтами, яким здається просто неможливо догодити. Або все-таки можливо? Перш за все,...
Як підвищити середній чек в ресторані, або кафе без ризику розлякати відвідувачів зайвою настирливістю і прагненням продати чого б це не коштувало? Як зробити так, щоб гості витрачали більше і...
Бари здобувають любов відвідувачів і натовпу завсідників аж ніяк не випадково. Секрет їхнього успіху криється в особливих стратегіях, які вони застосовують у своїй роботі. Кращі бармени ніколи не перестають вчитися,...
Ключ до успіху та отримання прибутку в ресторанному бізнесі — це смачна їжа і відмінний сервіс. І обидва ці пункти нероздільні. У сфері гостинності гонитва за прибутком ніколи не принесе...
Резюме: Незалежно від формату закладу – будь-то елітний ресторан зі знаменитим шеф-кухарем на чолі команди досвідчених кухарів і офіціантів, або ж невелике кафе, в якому офіціантами підробляють студенти, – наявність...
Резюме: Клієнт завжди скаржиться, коли щось йде не так як він розраховував. Скарги клієнта можуть бути невиправданими, але ми все-таки рекомендуємо розібратися, що ж сталося. Завжди намагайтеся уявити себе на...
Резюме: Поповніть ваш асортимент літніх коктейлів, ознайомтеся з рецептами, історією та презентацією найпопулярніших коктейлів в цьому році. Коктейлі – дуже популярні напої, особливо влітку. Приготовані з найрізноманітніших інгредієнтів вони здатні...
Резюме: Більшість людей, особливо молодих, думають, що робота бармена, або офіціанта прекрасна. Робота весела, прокидатися можна пізно, спілкування з людьми, чайові і так далі. Керівництво барів і ресторанів завжди в...
