Як створити напівфабрикат

Напівфабрикати – це заговки для страв, що складаються з інгредієнтів. Наприклад, соуси чи тісто.

Щоб створити напівфабрикат:

  1. Відкрийте вкладку Меню → Напівфабрикати в адмін-панелі.
  2. Натисніть кнопку Додати.
  3. Напишіть назву та процес приготування напівфабрикату.
  4. Виберіть продукти, із яких складається напівфабрикат. Або створіть відсутні інгредієнти у картці напівфабрикату.
  5. Вкажіть вагу брутто та нетто або метод обробки для кожного інгредієнта.
  6. Натисніть Зберегти.

💡 Щоб використовувати інгредієнти в кількох тех. картах, об’єднайте їх у напівфабрикати. Наприклад, борошно, яйця та дріжджі об’єднайте у напівфабрикат «Тісто» і додавайте його до тех. карти булочок або круасанів.

☝️ Напівфабрикати не продаються окремо, лише у складі тех. карт. Тому вони не відображаються на терміналі у офіціанта чи касира.

Щоб вести облік на складі готових напівфабрикатів, виконайте їхнє виробництво.