Як вказати брутто та нетто вручну

Під час створення тех. карти та напівфабрикату з ваговими інгредієнтами, вкажіть брутто та нетто.

Брутто – це вага інгредієнта до обробки та приготування. Наприклад, вага картоплі до очищення, яка спишеться зі складу.

Нетто – це вага інгредієнта на виході. Наприклад, вага м’яса після розморожування та приготування.

Натисніть  на 📎, щоб вказати вагу інгредієнта після обробки.

💡 Щоб брутто розрахувалося автоматично, при додаванні інгредієнта вкажіть відсотки втрат під час обробки.