Як провести інвентаризацію

Інвентаризація – це перевірка залишків товарів на складі за вибраний період. Poster порівнює плановані та фактичні залишки на складі, щоб показати результат інвентаризації – різницю між залишками у кількості та грошах.

Щоб провести інвентаризацію:

  1.      Відкрийте вкладку Склад → Інвентаризації в адмін-панелі.
  2.      Натисніть кнопку Додати.
  3.      Виберіть склад, де хочете провести інвентаризацію.
  4.      Виберіть, коли ви плануєте перевірити залишки:                                                                                                                      –         Заднім числом та вкажіть дату та час, на які ви порахували фактичні залишки;                                            –         Часом проведення, якщо порахуєте рештки зараз.
  5.      Виберіть тип інвентаризації:                                                                                                                                              –         Повна, якщо хочете перевірити усі залишки продуктів на складі;                                                                          –         Часткова, щоб порахувати залишки конкретних продуктів чи категорій. Знайдіть їх за допомогою швидкого пошуку та позначте галочками.
  6.      Натисніть Зберегти.
  7.      Заповніть стовпець Фактичний залишок. Напишіть кількість товарів та інгредієнтів на складі, щоб Poster автоматично порахував різницю у грошах та кількості товарів.                                                                                                    ☝️У стовпці Зал. на початок відображаються залишки за підсумками попередньої інвентаризації, тому надходження та витрати вказані за період з останньої інвентаризації для кожного з продуктів.
  8.      Натисніть Провести інвентаризацію.

Залишки товарів та інгредієнтів зміняться на фактичні, які ви зазначили.

☝ Виконуйте інвентаризацію в одній вкладці браузера, не дублюйте їх.

💡 Якщо на момент інвентаризації у вас залишилися готові страви або напівфабрикати, введіть їх кількість  у вкладці Тех. карти та напівфабрикати. Заповніть стовпець Фактичний залишок та Poster розіб’є залишки напівфабрикатів та готових страв на інгредієнти та відобразить їх кількість у стовпці Фактичний залишок у стравах та напівфабрикатах.

💡  Якщо ви використовуєте виробництво, заповніть стовпець Фактичний залишок у вкладці Виробництво.

Якщо ви помилилися під час перевірки залишків на складі, відредагуйте інвентаризацію. Для цього у вкладці Склад → Інвентаризації поруч із проведеною повною інвентаризацією натисніть Переглянути та всередині неї — Відкрити період та редагувати. Тепер ви можете редагувати поставки, списання, переміщення та виробництва, які створили до дати цієї інвентаризації. Напишіть актуальні фактичні залишки та проведіть інвентаризацію.

☝️За одним складом на редагуванні може бути лише одна інвентаризація.

🗑  Ви можете видалити останню інвентаризацію.

☝️  Редагувати та видаляти інвентаризації можуть лише працівники з повним доступом до адмін-панелі.

Щоб знайти причини розбіжностей, перегляньте рух товарів та інгредієнтів в інвентаризаційному періоді:

  1.      У стовпцях Найменування та Залишок на початок переглядайте товари та інгредієнти, за якими були рухи на цьому складі, та їх кількість.
  2.      У стовпці Надходження натисніть на ▼ поруч із товаром, щоб переглянути поставки та переміщення на цей склад.
  3.      Натисніть на ▼ у стовпці Витрата, щоб переглянути продажі товарів та страв з цим інгредієнтом.
  4.      Натисніть на ▼ у стовпці Списано, щоб переглянути ручні списання зі складу.
  5.      У стовпці Запланований залишок переглядайте кількість товарів або інгредієнтів, яка має бути на складі з урахуванням усіх продажів, списань чи переміщень.

Для проведення інвентаризації на складі роздрукуйте інвентаризаційний лист.