Як змінити собівартість

При редагуванні товарів чи тех. карт не можна змінити їхню собівартість.

Poster автоматично розраховує собівартість на підставі постачання та залишків на складі.

Щоб виправити помилкову собівартість, відредагуйте постачання, яке входить у відкритий інвентаризаційний період. Собівартість змінюватиметься з кожним наступним постачання за середньозваженим методом.

☝️ Собівартість інгредієнтів та товарів усереднюється протягом періоду між проведенням останньої повної інвентаризації до наступної повної інвентаризації. Якщо ви вказуєте в інвентаризації фактичний залишок, його собівартість усереднюватиметься з наступними постачаннями в новому періоді.

💡 Щоб собівартість не усереднювалася, проведіть інвентаризацію в Poster. Для цього у стовпці Факт. решта напишіть «0» і зробіть постачання на потрібні інгредієнти з актуальною вартістю.

Собівартість вироблених страв та напівфабрикатів перераховуватиметься за методом середньозваженої собівартості при виробництві нових партій.