При редагуванні товарів чи тех. карт не можна змінити їхню собівартість.
Poster автоматично розраховує собівартість на підставі постачання та залишків на складі.
Щоб виправити помилкову собівартість, відредагуйте постачання, яке входить у відкритий інвентаризаційний період. Собівартість змінюватиметься з кожним наступним постачання за середньозваженим методом.
☝️ Собівартість інгредієнтів та товарів усереднюється протягом періоду між проведенням останньої повної інвентаризації до наступної повної інвентаризації. Якщо ви вказуєте в інвентаризації фактичний залишок, його собівартість усереднюватиметься з наступними постачаннями в новому періоді.
💡 Щоб собівартість не усереднювалася, проведіть інвентаризацію в Poster. Для цього у стовпці Факт. решта напишіть «0» і зробіть постачання на потрібні інгредієнти з актуальною вартістю.
Собівартість вироблених страв та напівфабрикатів перераховуватиметься за методом середньозваженої собівартості при виробництві нових партій.